Wedding Ponke
Este es un bizcocho que lo puedes utilizar para cualquier ocasion, su sabor es excelente y su textura delicada.
Wedding Ponke
Ingredients
- Mezcla:
- 10 claras de huevo
- 10 yemas de huevo
- 2 tazas de azucar granulada
- 1 cda. sabor de almendra
- 3 tazas harina (all purpose)
- 1-1/2 cdta. sal
- 3 cdta. polvo de hornear
- 3 barras mantequilla sin sal
Syrop:
- 1 tazas azucar granulada
- 2 tazas de agua
- 1-1/2 cda. sabor de almendra
Instructions
- Antes de comenzar a mezclar mimde y prepara todos los ingredientes.
- 1. Separa las claras de las yemas.
- 2. Añade el sabor a las yemas.
- 3. Mide la harina, cierne y vuelve a medir. Por lo general sobra un poco de harina luego de que la ciernes. Añade a esta la sal y el polvo de hornear.
- 4. Derrite la mantequilla y deja a temperatura ambiente, pero no que se enfrie y se vuelva a solidificar.
- 5. Pre calienta el horno a 325 F.
- Una vez tengas todos los ingredientes listos se comienza la mezcla.
- 6. Bate las claras a punto de nieve. (Velocidad alta)
- 7. Añade el azucar (Velocidad alta)
- 8. Añade las yemas una a una, las cuales tienen ya el sabor añadido. (Velocidad alta). Dejar batir por 1 o 2 minutos.
- 9. Baja la velocidad a low y añade la harina poco a poco (la harina ya tenia la sal y el polvo de hornear)
- 10. Una vez añades toda la harina deja batir por 30 segundos a 1 minuto.
- Ojo: Debe haberte quedado una masa bastante espesa y con aire.
- 11. Añade la mantequilla derretida (a temperatura ambiente) en el centro de la masa. Con la MANO y de forma envolvente mezcla la masa hasta que toda la mantequilla se mezcle de manera uniforme. <>
- 12. Verter en un molde de 10″ pre-engrasado poco a poco.
- 13. Hornear por 40-45 minutos a 325F. Utiliza la prueba del palillo para asegurarte de que está listo.
- Una vez este listo deja enfriar.
- Syrop:
- 1. En una cacerola, mezcla el agua y el azucar y deja hervir.
- 2. Una vez hierva, saca del fuego y añade el sabor.
- Nota: Antes de usarlo, deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez el bizcocho esté a temperatura ambiente, vertir la mitad del syrop en el mismo molde de manera uniforme. Deja reposar y voltea para añadir la otra parte del syrop.
- NOTAS: Puedes decorar el bizcocho con butter cream o el frosting regular. Si vas a usar pasta laminada, no lo añadas todo el syrop.
- Que lo disfruten!!!
Unknown
Suena exquisito!!! Lo voy a hacer y les contare luego como quedo.