Instructions

1. 1. Ablandar la mantequilla en la batidora
2. a alta velocidad
3. 2. Añada el azúcar a la mantequilla y bata
4. hasta que estén claras, alrededor de 2-3 minutos
5. 3. Cernir juntos harina, polvo de hornear y la sal.
6. 4. Mezcla la horchata y la vainilla juntos
7. 5. Añadir la mezcla de harina y mezcla de horchata a la mantequilla y el azúcar en 3 partes alternando entre la harina y la horchata y batir bien después de cada adición
8. 6. Poner a un lado la mezcla
9. 7. En la batidora limpia, batir las claras de huevo hasta formar picos blandos
10. 8. Incorpore las claras de huevo en la mezcla
11. hasta que esté todo unido.
12. 9. Llene los moldes de los cupcakes con la mezcla.
13. 10. Hornear a 350 grados durante aproximadamente 20 minutos o hasta que si inserta un palillo, salga limpio. Deje enfriar bien.
14. Frosting
15. 2 barras de mantequilla
16. 1/2 taza de horchata fresca
17. 1/2 cucharadita de vainilla
18. 7-8 tazas de azúcar en polvo
19. 1. Ablandar la mantequilla en la batidora a alta velocidad
20. 2. Cernir el azúcar
21. 3. Añadir horchata, vainilla, y 4 tazas de azúcar en polvo a la mantequilla y batir hasta mezcle bien.
22. 4. Añadir resto de azúcar 1 taza a la vez hasta que adquiera la consistencia deseada.
23. Decore cada cupcake y espolvoree con canela.
24. Horchata:
25. Ingrdientes:
26. 1 taza de grano largo
27. de arroz blanco
28. 2 tazas de almendras sin piel
29. 1 cucharadita de canela
30. 6 tazas de agua
31. Instrucciones:
32. 1. Lavar y escurrir el arroz
33. 2. Muela el arroz en un procesador de alimento hasta que esté fino y poner en un recipiente.
34. 3. Añadir las almendras y canela al arroz
35. 4. Añadir 3 1/2 tazas de agua y dejar que se asienten de un día para otro, tapado.
36. 5. Mezcla los ingredientes utilizando una licuadora.
37. 6. Añadir 2 1/2 tazas de agua y continuar mezclando en la licuadora.
38. 7. Cuele en un colador de metal.
39. 8. Cuele de nuevo utilizando un paño o cheesecloth.