Hola,

Alguien me puede decir si el merengue (seven-minute frosting) se puede cubrir con ganash, o debe de ir el merengue encima del ganash? Gracias

AMerengue encima del ganache.

Muchisimas gracias. Sabes si funciona bien el merengue en lugar de "buttercream" para cubrir la torta con fondant?

ANunca lo he hecho, pero me supongo que funcionaria bien.

Gracias!

yo uso el merengue frances  como pegamento  hace  20 años  pero uso solo lo nesesario, , no uses merengue italiano  por  que correrias el riesgo que  el fondant  se chorree o se caiga ,,,,tambien puedes usar merengue suizo.  suerte