El pastillaje es algo que se seca muy rápido y por lo tanto se cuartea fácilmente. La mayoría de los que hacen figuras, etc., usan lo que se llama "gumpaste" o una mezcla de fondant con gumpaste (hay algunas recetas para el gumpaste en la sección de recetas en este sitio). Tarda más tiempo en secarse (un par de días, normalmente) pero eso tiene la ventaja de que puedes corregir más fácilmente cualquier error que le encuentres a tu figura y además no se cuartea.
El pastillaje es algo que se seca muy rápido y por lo tanto se cuartea fácilmente. La mayoría de los que hacen figuras, etc., usan lo que se llama "gumpaste" o una mezcla de fondant con gumpaste (hay algunas recetas para el gumpaste en la sección de recetas en este sitio). Tarda más tiempo en secarse (un par de días, normalmente) pero eso tiene la ventaja de que puedes corregir más fácilmente cualquier error que le encuentres a tu figura y además no se cuartea.
gracias mariana bonito dia
para que no se raje el pastillaje, debes estirar la masa, luego colocarlo sobre un carton ghrueso , espolvoreado con maicena, cortar las piezas con los moldes, lo dejas secar 8 horas sin moverlo, se secara de un lado, luego le das vuelta con ayuda de otro carton, asi se seca de ese lado ,y asi lo haces varios dias hasta que este prfectamente seca .de esta manera logras que no se rajen las piezas
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