HABLANDO DE APRENDER...EL JUEVES EN LA CLASE CON CARMEN APRENDI QUE SI UNO UTILIZA HUEVOS VIEJOS PARA UN BATIDO DE BIZCOCHO ESTO PUEDE AFECTAR QUE EL BIZCOCHO NO SUBA O SE UNDA EN EL CENTRO. PERO ESO NO ES TODO, COMO SABER SI EL HUEVO ES FRESCO O NO? PUES METIENDO EL HUEVO EN UN ENVASE CON AGUA, SI EL HUEVO SE MANTIENE ABAJO EL HUEVO ES FRESCO O POR SI LO CONTRARIO EL HUEVO FLOTA ESE HUEVO ES VIEJO.
ESTO YO NO LO SABIA, PERO CON DIGO; TODOS LOS DIAS SE APRENDE ALGO. QUE BIEN! 
Que forma tan chevere de verificar un huevo, jijiji. Interesante!!, Gracias mil por compartir.
Gracias Lulu, yo sí había escuchado de ese test pero no sabía que la frescura del huevo afectaba el bizcocho. Así que a bañar los huevos.
Una cosa que si he notado es que si le cae una pequeña cantidad de yema a las claras las claras no suben lo suficiente para hacerse merengue.
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