HAZ CAJETE CON LECHE CONDENSADA EN LA OLLA PRESTO, SALE MUY BUENA.
Bueno, esta se hace en olla presto, olla de presion, olla express todas son lo mismo, no se como le dicen pero es la olla que tiene tapadera y una valvula que pita cuando ya empieza a hervir. Se pone las latas de leche condensada cerradas, sin etiqueta, y las cubres de agua 1 pulgada arriva de la lata, esto es para que no vayan a explotar. Cierras la olla y la pones a hervir, cuando empieza a pitar le das 35 minutos, si tu olla es express, tu vas calculando el tiempo en que se cocine. Dejas sacar el vapor de la olla y sacas las latas y las dejas enfriar de un dia para el otro, si las enfrias con agua, el centro de la lata esta todavia cruda, ya que se coce con el calor. Al dia siguiente la abres y estara color toffee, le puedes mezclar lilcor o solo moverla y la untas en la torta. La puedes comer con hot cakes es muy sabrosa, Cuando lo hago coloco de una vez todas las latas que quepan adentro de la olla. NUNCA deben dejar que las latas no esten cubiertas con agua porque explotan. Las puedes guardar por un mes o mas, no se arruina. Espero este clara la explicacion.
Esta cajeta tambien se puede usar como pegante para colocar el fondant.
La otra manera es de ponerla en una olla y le agrega mantequilla y la muesves hasta que te de el punto de un caramelo suave, lo echas en el pastel, despues de haber reposado 10 minutos, y dejas el pastel sin ponerla la parte de arriva, para que enfrie y no se moje con el vapor, al estar frio le pones la parte de arriba de la torta y lo decoras como de costumbre.
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