Upside-Down Cupcakes

Ingredients

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2/3 taza de Aúcar Morena
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de piña picada o seis rodajas
  • 1 1/3 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1 huevo
  • **Estos ingredientes se pueden sustituir por 1 caja de bizcocho amarillo mas los ingredientes según indicados en las instrucciones**
  • 6 Cerezas maraschino

Instructions

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Añadir el azúcar morena y revuelva para disolver, retirar del fuego. Distribuir la mantequilla derretida con el azúcar uniformemente en cada molde. Coloque 1 o 2 cucharadas de piña o 1 rodaja en el fondo de cada molde, e introduzca una cereza en el centro.
  2. Batir los ingredientes que restantes con la batidora, raspando el tazón hacia abajo según sea necesario. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Vierta la mezcla uniformemente en cada molde.
  3. Hornee 30-35 minutos o hasta que si inserta un palillo en el centro salga limpio. Retire del horno y desmolde inmediatamente. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir.

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