Tres Leches de Coco

Esta es mi variacion del bizcocho tres leches

Tres Leches de Coco

Ingredients

  • 1 Bizcocho amarillo 8×8, en molde, a temperatura ambiente
  • 15 oz leche evaporada o leche fresca
  • 15 oz leche de coco
  • 15 oz crema de coco
  • Frosting de merengue o whipped topping

Instructions

  1. 1. Mezcle las leches y la crema de coco (a temperatura ambiente aunque tibiar la mezcla de leches antes de mojar el bizcocho la hace mas fluida.)
  2. 2. Con la ayuda de un palillo haga varios agujeros al bizcocho para que absorba con mas facilidad la mezcla de leches.
  3. 3. Comience a mojar el bizcocho lentamente. Deje reposar el bizcocho por una hora y moje de nuevo. Continue mojando hasta que sature el bizcocho. Si al momento de servir ve que no saturo bien el bizcocho, puede hechar de la mezcla de leches en el plato para que cuando la persona troce el bizcocho lo pueda mojar.
  4. 4. Decore el tres leches con frosting. Al servirlo puede espolvorear con canela.
  5. Puede guardar en el refrigerador, pero antes de servirlo hay que dejar que llegue a temperatura ambiente, ya que la crema de coco contiene grasa/aceite y se coagula en frio.
  6. Alternativa: sustituir parte(3-5 oz no recomiendo mas) de la leche evaporada por un poco de ron o ron con sabor a coco.

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