Aitza Posted 15 Nov 2005 , 12:49pm
post #1 of

Les incluyo otras recetitas de bizcochos que hago de vez en cuando.

Bizcocho de Queso Crema (este es uno de mis favoritos)

Ingredientes
2 Barras de mantequilla  1 Queso Crema de 8 oz.
2 Tazas de azúcar granulada  6 Huevos
1 Cdta de vainilla blanca  1 Cdta de jugo de limón (fresco)
2 Tazas de harina (Presto)  4 Onzas de leche evaporada

Procedimiento
1. Batir la mantequilla con el queso crema hasta que esté bien cremoso.
2. Baje la velocidad y vaya agregando el azúcar poco a poco.
3. Añada los huevos enteros (no divididos) poco a poco.
4. Agregue la harina alternando con los sabores (vainilla y limón).
5. Verter en un molde #10, colocar en horno precalentado a 325º por media hora hasta que esté listo.
  Si separas las yemas y las claras el bizcocho te crecerá más.


Syrop para Bizcocho de Crema

Ingredientes
4 Tazas de agua   3 Tazas de azúcar granulada
1 Cdta de vainilla

Procedimiento
1. Hervir el agua y el azúcar aproximadamente 10 minutos.
2. Apague el fuego, deje reposar por 5 minutos.
3. Agregue el brandy y mueva todo bien.
4. Agregue al bizcocho en forma de espiral, luego de haberlo dejado reposar 10 minutos.


Frosting para Bizcocho de Crema

Ingredientes
1 Barra de mantequilla o margarina
1 Queso Crema de 8 oz.
3 a 4 tazas de azúcar 10x
1 Cdta de vainilla

Procedimiento
1. Mover los ingredientes hasta que esté todo cremoso.
2. Usarse para decorar el bizcocho a su gusto.

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BIZCOCHO DE COCO ESPONJOSO


INGREDIENTES

2 tazas de harina de trigo para todos los usos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
7 huevos
2 cucharaditas de extracto de almendra
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche de coco

Calienta el horno a 350F. Una la harina, el polvo de hornear y la sal y ponga aparte. Bata los huevos y el azucar por 5 minutos a velocidad alta. Baje la velocidad a la mas baja (stir) y echele el extracto de almendra hasta que una. Anada el harina solo hasta unir, por ultimo anada la leche de coco hasta que se incorpore tambien y forme una mezcla suave pero espesa. Vierta la mezcla en un molde rectangular sin engrasar. Ponga en el horno por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Cuando este listo retire del horno, deje enfriar y desmolde sobre un plato llano, luego le puede poner Frosting de coco o su favorito.

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BIZCOCHO DE MAIZ CON ALMENDRAS
1 1/2 tz de harina de maiz
1/2 tz de harina para bizcocho
1 1/2 cdita de polvo de hornear
3 barritas de mantequilla
2 tz de azucar
3 tz de almendras molidas (nueces)
2 cditas de vainilla
6 huevos
2 cdas de jugo de limon
2 cdas de ralladura de cascara de limon
1 pizca de sal
Precaliente el horno a 350F. Cierna todos los ingredientes secos. Aparte bata la mantequilla
con el azucar hasta que este cremosa. Agregue los huevos, la vainilla, el jugo de limon, la
ralladura de limon y las almendras molidas. Por ultimo incorpore los ingredientes secos y bata
solo hasta unirlos. Vierta en un molde previamente engrasado y hornee por 50 minutos.
Saque del horno y deje enfriar por 10 minutos. Saque del molde y decore con azucar en polvo
cubriendo ligeramente la superficie del bizcocho.

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BIZCOCHO DE MELOCOTON
18 Porciones

INGREDIENTES

1 cj. yellow cake mix
3 huevos
1/3 taza mantequilla derretida
1 taza melcotones triturados
½ taza leche ZYMIL ®
¼ taza licor de melocotón (opcional)

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 8-9 pulgadas.

En la batidora eléctrica mezcla la leche ZYMIL® con el resto de los ingredientes del bizcocho hasta que quede cremoso. Echa la mezcla en el molde.

Hornea por 40 minutos.


Que los disfruten!!!!!

23 replies
flayvurdfun Posted 23 Nov 2005 , 1:33pm
post #2 of

queso poner crema! perfecto! mmmmmmmm!
Lo amo! gracias!

Naty Posted 23 Nov 2005 , 2:09pm
post #3 of

Aitza,
Muchas gracias por compartir tus recetas....suenan deliciosas. El de queso crema yo tambien lo ago y es muy sabroso.

Saludos,
Naty

dulce Posted 23 Nov 2005 , 2:17pm
post #4 of

Gracias Aitza, yo también hago mucho el de queso crema, y de verdad que es buenisimo.

Cenicienta Posted 12 Dec 2005 , 9:26pm
post #5 of

Aitza amiga...cuando dices que separe los huevos te refieres a batir las claras a punto de merengue??? Quiero hacer ese bizcocho pues parece ser delicioso...gracias por compartir la receta... icon_smile.gif

cakelady52 Posted 12 Dec 2005 , 9:50pm
post #6 of

Gracias por las recetas I will make them for christmas.

Aitza Posted 13 Dec 2005 , 12:34am
post #7 of

Cenicienta: cuando hablo de separar los huevos es separar la yema de la clara- se le anade las yemas al batido una a una y luego se baten las claras a punto de merengue para ser anadidoa modo envolvente. No se de cual bizcohos hablas, pero por lo general este es el procedimiento que utilizo. Si no contesto tu pregunta dejame saber cual es la receta que tienes duda y te respondo con mucho gusto.
Espero disfruten las recetas...

Cenicienta Posted 13 Dec 2005 , 2:15am
post #8 of

Aitza...gracias por aclararme la duda que tenia con el bizcocho de crema....en el sirop mencionas brandy en el porcedimiento pero no esta en los ingredientes....que cantidad de brandy tengo que usar....gracias por ser tan amable y aclarar mis dudas amiga.!!!

Aitza Posted 17 Dec 2005 , 2:23pm
post #9 of

Le echas una o dos cucharadas a tu gusto....

Cenicienta Posted 24 Dec 2005 , 10:49pm

Aitza amiga...hice tu receta del bizcocho de queso crema...quedo riquisima...con un sabor exquisito...y a diferencia de otras recetas de bizcocho de queso...la tuya sabia a queso...pero estoy algo triste pues se me abudino en la parte de arriba...cuando le corte el primer pedazo note que una linea muy pequeñita estaba abudinado...que crees hice mal...te confieso no sabia en que momento del procedimiento iba a incorporar la leche evaporada ya que no estaba en la receta...yo la fui incorporando cuando echaba la harina...ayudame amiga para que no me vuevla a quedar mal el bizcocho...se ha convertido en uno de mis favoritos y de mi familia...gracias amiga...hasta el proximo mensaje... icon_smile.gif

decodelia Posted 27 Dec 2005 , 12:26pm

CUAL ES TU FAVORIYO DE TODOS

Aitza Posted 27 Dec 2005 , 1:32pm

mi favorito es el de queso... es delicioso

decodelia Posted 27 Dec 2005 , 11:04pm

gracias por responderme
flaca

Aitza Posted 30 Dec 2005 , 1:22am

CENICIENTA:

En cambio de como dice la receta- yo separa los huevos y añado las yemas en la mezcladora y luego añado la la harina a la mezcla - a modo envolvente a mano con una espatula de goma- no lo añado en la mezcladora- y por ultimo anado las claras tambien a mano a modo envolvente.
Espero que esto esto te ayude para la proxima vez que lo intentes...
Verdad que es delicioso??

PAra despedida de aÑo pienso hacer mi flancocho y posiblemente este bizcocho de queso...Mmmmmmmmm...

kilsia Posted 30 Dec 2005 , 3:54am

gracia aitza por compartir tu recesa con nosotras, tengo una pregunta para ti. he visto tu trabajo es bellicimo y me encanta por perfecto que se ven tus bizcocho. como yo puedo lograr pasar un dibujo al biscocho he visto lo tuyo y se ven tan bien y no se como lo pueda yo hacer seria una gran ayuda si me dijiera. y perdona la molestia amiga.

gracia icon_biggrin.gif

Aitza Posted 2 Jan 2006 , 1:20pm

Kilsia:

Yo utilizo la tecnica del papel de arroz- Paso mi dibujo al papel de arroz- le coloco frosting blanco al bizcocho la disperso bien que quede bien plana como pasta laminada y con una espatula mojada le paso por encima para humedecer el frosting para que el papel de arroz se pegue bien. Luego delineo todo el dibujo con frosting negro- a menos que amerite otro color esto depende del dibujo- pero por lo general es con color negro- Espero que se seque el negro y luego voy rellenando con los otros colores. El frosting que utilizo es el de manteca Crisco, porque me parece que su consistencia es mejor para los dibujos. Intentalo y me dejas saber como te quedó..

bananabread Posted 18 Jun 2007 , 2:21am

Aitza: que tal, vi tus recetas y me llamaron la atencion, y pienso hacer el de queso crema, pero tengo una duda, cual es el harina PRESTO, ya que en Guatemala solo tenemos harina de trigo, sin ningun agregado (royal), y tambien vi una leche Zymil , es leche de vaca o alguna marca esa no tenemos aqui tampoco.
Muchas gracias. Grace

nelja5 Posted 18 Jun 2007 , 3:11am

hay que rico se oyen todas! Me encanta

asul Posted 18 Jun 2007 , 3:24am

Suenan riquisimos ,Muchisimas gracias icon_biggrin.gif

hermi Posted 18 Jun 2007 , 4:01am

Aitza: Acabo de ver tus fotos en la Galleria y estoy encantada, haces un trabajo muy limpio y profesional.
Quiero aprender a trabajar con el papel de arroz. Tienes alguna tecnica??
Muchas gracias!
Margarita

diana1096 Posted 4 Sep 2007 , 3:26pm

se leen muy ricas tus recetas amiga gracias por traerlas

laly Posted 4 Sep 2007 , 3:35pm

Gracias por compartir esta rica receta.

omaida Posted 4 Sep 2007 , 4:43pm

Gracias por compartir tus recetas, tengo un libro con todas las recetas que encuentro y las tuyas van para ahi. Gracias.
BENDICIONES

swetmia Posted 30 Nov 2012 , 3:50pm

soy nueva en este foro y  quiero felicitar a todas(os) me parece un foro increible en donde uno puede aprender y ayudar asu ves a todos felicidades

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