En ocasiones, si me he encontrado que el frosting no ha pegado, pero mi error es que le puse el frosting muy "loose". Solo cerciorate de que cuando lo cubras con frosting, que el frosting se adhiera y toque bien el cake. Yo no he tenido mas problemas.
Si, como comenze poniendole un crumb coat primero, pero a la vez que practique mas, no tuve necesidad de ponerle un crumb coat. Yo uso el pastry bag grande que lleve el icing tip grande y asi cubro el cake mas rapido. Solo me aseguro que frosting toque el cake muy bien.
Quizas a veces, si el cake esta muy mojado, el icing no se quiera pegar.
ACrumb coat es una capa fina que se le da al.bizcocho con frosting y lo dejas reposar como 30 o cuando lo toques el frosting no se quede pegado a tu dedo eso te ayuda cuando vallas a terminar de hecharle frosting para decoralo no se metan migajas del bizcocho al frosting para que.el bizcocho quede perfecto si quieres aprender como hacerlo buscalo en you tube o google.
hola
El bizcocho es mojado o lo mojas con almibar?
Si es porque lo mojas , el error estaria en el almibar depronto es un almibar de baja densidad.
Pero si el bizcocho es humedo tendrias pasar la receta para saber cual es el ingrediente problema , los bizcochos mojados que conozco es por que se les agrega grasa y esto no tiene problema con los frosting.
Hola
El mejor almibar para mojar tortas es super dulce porque tiene 60% de azucar y solo 40% de agua haciendo el almibar mas denso y apropiado para la decoracion.
Recuerda que el agua y las grasas tienen diferentes densidades por esta razon un almibar mas azucarado hace una mejor pega del relleno o frosting
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