Estoy teniendo problemas por que yo decoro mis cakes y cuando yo decorao mis cakes con Pastry Pride(como whipped cream) el color no agarra el color queda clarito, que puedo usar para mis pasteles de tres leches que agarre color, y pueda hacer disenos? y que es crema chantilly?
comi pastel de tres leches en un restaurante local y estaba mas o menos el betun me gusto so le pregunte al mesero y me dijo que es como buttercream, y que baten la matequilla hasta que casi se vuelve crema, luego le hechan half & half y leche condensada so sabia tan dulce y se miraban bien espeso como para hacer disenos. Ustedes saben que esto?
Que es lo que la gente prefiere en el pastel de tres leches?
Merengue
buttercream
swiss buttercream
stabilized whipped cream
Yo uso siempre pastry pride para mi tres leches pero siempre tengo que decorarlo con la pistola de aire ( airbrush ) para que me quede bien el color ademas de que no puedes hacer muchas cosas para decorarlo bonito, es dificil para trabajar pero muy sabroso, es basicamente lo mismo que la crema chantilly de Mexico
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