AHORA ENTIENDO PORQUE LAS 2 VECINAS ....CERCA DE MI BARRIO...(((QUITARON EL CARTEL DE....SE HACEN BIZCOCHOS PARA TODA OCASION)))......AY BENDITO......ALOMEJOR LAS COJIERON.....OJALA Y QUE NO...NO..NO.

ALGUIEN TENDRA ALGUNA LISTA DE LAS EXIGENCIAS QUE PIDE EL GOBIERNO....O EL DEPT. DE SALUD ........

FREGADERO STAINLESS STEEL...
MESAS STAILESS STELL.....QUE SI PUERTA DE ENTRADA Y PUERTA DE SALIDA.....(((¿QUE....QUE....????)))....YO NO SE.

ALGUN LINK CON INFORMACION????....DE PUERTO RICO.

De verdad que parece cosas de espisas... jajaja

Estuve leyendo este topico es super interesante. Chicas a la verdad que aqui se aprende de todo. Pero buenos los consejos.

Mucha prudencia al manejo de alimentos, las bacterias de hoy en dia son inmune y a veces los antibioticos no las matan. Cada dia son mas fuertes y dificiles de matar.

Realmente es interesante el tema y saber mas acerca de la higiene en la preparacion de productos...

La semana pasada fui a renovar mi licenci en el manejo de alimentos y una de las cosas que recomiendan inclusive para hacerlo uno mismo es tener un termometro en el refrigerador, el inspector que nos dio la clase dice que los refrigeradores en la casa estan muy bajo del promedio que deben de enfriar, y por eso los alimentos en nuestros hogares no duran... la temperatura ideal es entre 34-41 grados F. y si es verdad, si yo coloco unas manzanas en el refrigerador de mi casa, a lo mucho me duran bonitas una semana no mas de eso.... en cambio aca en el negocio tengo unas manzanas hace como unas 3 semanas y todavia estan buenas.... si me he dado cuenta que aca los vegetales, y carnes me duran mas que en mi casa y es por la temperatura del refrigerador....

Asi que voy a comprar uno para mi casa y que me duren mas los alimentos, asi no desperdicio tanta comida...

Es verdad!!!Nosotras siempre estamos preocupadas por la temperatura del horno, pero a la del refrigerador, la damos por sentada.
Nunca, pero nunca se me había cruzado chequearla!!

Y como dice dicjul,que interesante es este tema!!!!!Y cuantas cosas se aprenden!

Hola chicas!!! Esta muy chevere el tema de contaminacion.... pero regresando al post original, depronto alguna que viva en la Florida me pueda ayudar: Yo se que no dan licencias para preparar en la casa, pero se puede sacar el permiso o licencia para vender en la casa y tomar ordenes y preparar en un bakery o legal kitchen? Por que asi puedo repartir tarjeticas tranquila. Yo quiero empezar a vender mis cakes pero pues no tengo ni el $$$ ni los clientes para sacar un local y con esta economia da miedo pedir un prestamo... gracias por su ayuda, .

Si... es verdad, eso fue lo que dijo el inspector, que nunca nos preocupamos del refrigerador, el nos dijo que el refrigerador debe de estar bien frio para que los alimentos no se echen a perder en el refrigerador de la casa...

LO más triste es que muchas veces las pastelerías se habilitan por el inspector que verifica los productos y los procedimientos y luego salen a comprar materia prima vencida o de bajísima calidad y,sus cocinas se llenan de mugre, y los refrigeradores son desenchufados por las noches
y venden los cakes baratísimos ( claro,con esos costos!!??) y a nosotras nos periguen por hacer un cake en nuestra casa...