Futura Pastry Chef Y Abierta A Compartir Recetas
Español By amlesdulce Updated 21 Sep 2007 , 4:48pm by CakeDesigns
Por casualidad encontre este forum y me encanto ver como la gente se ayuda unos a otros. Vivo en Orlando Florida, trabajo con el gobierno federal pero estoy estudiando para Pastry Chef en Valencia College como hobbie. Me gustaria ver si alguna de ustedes compartiria conmigo una buena receta de bizcocho puertorriqueno,( que sirva para hacer bizcochos de boda) con una buena receta de syrop y una mejor de frosting (buttercream) yo he intentado hacer un buen bizcocho como los que hacen en mi isla tan querida pero aca en la escuela es todo al estilo gringo y no conozco a nadie que me de una receta boriuca. Ya he aprendido a hacer muchas cosas en la escuela, recetas fafulosas de postres increibles, chocolate etc. estoy dispuesta a compartir de lo aprendido . Yo no tengo un negocio en esto solo lo hago por placer. Gracias a quien me ayude, en realidad me gustaria inpresionar a mis companeros de escuela. 
BIENVENIDA AMIGUITA
LAS HEMOS POSTEADO ANTES. TENEMOS VARIAS. LA ECONOMICA, QUE ES LA MISMA QUE SE POSTEO PARA LOS CUPCAKE.
http://forum.cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-522273.html
http://forum.cakecentral.com/bizcocho-boricua-ftopicp-5320183.html#5320183
http://www.cakecentral.com/cake_recipe-2059-4-Bizcocho-de-bodas.html
http://forum.cakecentral.com/busco-receta-de-bizcocho-de-ftopicp-1032571.html#1032571
BIENVENIDA A AL ADICCION DE LOS BIZCOCHOS...
BIENVENIDA AL FORO, YO ESTOY EN PLANES DE ESTUDIAR PASTRY CHEF EN LA ESCUELA HOTELERA DE SAN JUAN PARA EL PROXIMO ANO,ESPERO QUE ESTA RECETA TE AYUDE BISCOCHO PONQUE ; 12 YEMAS FRIAS, 8 CLARAS FRIAS, 1 LIBRA DE MANTEQUILLA SIN SAL, 2 TAZAS DE AZUCAR CERNIDA, 2 CUCHARADAS DE VAINILLA, RAYADURA DE LIMON O CHINA, 4 CUCHARADAS DE SABOS A RON , BRANDY, O SI USAS AMARETTO 6 CDAS, 3 TAZAS DE HARINA SELF RAISING. PROCEDIMIENTO: EN UNA BATIDORA BATIR MANTEQUILLA DE 2 A 3 MINUTOS, ANADIR 1 TAZA DE AZUCAR POCO A POCO Y BATIR HASTA ESTAR SUAVE, AGREGAR YEMAS UNA A UNA Y BATIR POR 3 MINUTOS MAS, AGREGAR SABORES Y RALLADURA (SI USAS AMARETTO RAYADURA DE CHINA ES MEJOR) AGREGAR HARINA Y BATIR EN BAJA VELOCIDAD (POCO A POCO). LUEGO DE AGREGAR LA HARINA BATIR LAS CLARAS A PUNTO DE MERENGUE ALTAS Y BRILLOSAS NO OPACASY ANADIR LA OTRA TAZA DE AZUCAR A LAS CLARASHASTA FORMAR UN MERENGUE LIVIANO . HECHAR EN UN MOLDE YA PREPARADO(ENGRASADO) Y HORNEAR A 350 GRADOS F DEPENDIENDO DEL GRUESO DEL MOLDE POR UNA HORA , USAR MOLDE # 10, SE PUEDEN UTILIZAR OTROS CORDIALES COMO FRANGELICO, GRAND MARNIER KALUA ETC... ESPERO TE AGRADE . sanive
AHHHH SE ME OLVIDO DECIRTE QUE SI USAS CORDIALES OMITAS LA VAINILLA USA SOLO CORDIAL Y RALLADURA DE CHINA EN EL CASO DE AMARETTO sanive 
Hola y bienvenida!! Yo me gradue hacie varios años de Valencia Comm College... en ese tiempo no habian clases de Pastry... Que bueno que las tengan! A cual vas, el East campus o el del West?
Ya que te han ayudado las otras chicas, solo me resta darte la bienvenida. Espero la pases bien acá y gracias por tus deseos de compartir tus conocimientos. En lo que te pueda ayudar estoy a tus órdenes.
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