Un cordial saludo para todas,
Uff que me a costado volver a entrar..Despues de una corta ausencia, como que esto no me permitia entrar.. Al fin hoy lo logre!!!
Ya me pondre al dia con sus interesantes temas.
Por ahora les dire q compre el libro de Luz Eneida Toledo.
Alguna de ustedes lo tiene?, me intersa saber como proceden las rectas ya que solo da ingredientes, procedimiento y luego no menciona si el horno se precalienta..
La pregunta la hago por que tengo recetas, de otros libros, donde siempre especican que el horno o se precalienta o se introduce la mescla y leugo es q se enciende el horno...
En este libro no leo ninguna especificacion... Cualqueir detalle o ref, les estar agradecida..
MarieAnna
Dulce,
Gracias por tus referencias. Precisamente fue lo que hice, precalentar el horno 10 min. antes.
Por eso mi duda, comenzo a dorar muy rapido. En ninguna de las recetas menciona lo de precanlentar el horno.
Otra cosa, tampoco me parecio correcta las medidas que da de acuerdo a la mezcla. segun use la receta para un 8x3" y uff era demacioda mezcla para ese molde.
Puede ser mi horno 
Revisare algunos datos que hay en el libro, de repente hace alguna anotacion y no me percate.. 
Gracias,
MarieAnna
Hola, MarieAnna. Si como te dice Dulce es bueno precalentar el horno como 10 minutos antes.
Las recetas de Luz Elenia Toledo son las que yo siempre uso.
Y estas correcta en que la mezcla da mas de lo que necesitas si usas el molde de 3 pulgadas de alto.
Luz Elenia Toledo usa mucho los moldes de 3 pulgadas de alto.
Yo en vez de usarlos, uso dos moldes de 2" de alto y se distribuye mejor la masa y no se me derparrama cuando lo estoy horneando.
Si vas a usar el molde de 3", tienes que hornear el bizcocho a 325 o se te va a quemar un poco.
Mi sugerencia es, si quieres, usa los moldes de 2 pulgadas en vez de 3 y la masa da exactamente.
Por ejemplo:
Para su primera receta de el bizcocho basico que ella dice da para un 8" x 3" usa dos moldes de 8" x 2". La mezcla da exacta!
Y asi los otros tambien, como el 10" x 3", etc..
Buenos días a todas.Podrían indicarme dónde conseguir el libro de Luz Elena Toledo y el nombre del mismo?
Gracias adelantadas
Mi libro fue un regalo de mi mama en Puerto Rico y ella me dijo que lo compro en Sam's.
Quizas alguien mas te diga donde compraron los de ellas.
Gracias Maria,
Ahora que menciona eso de la temperatura, dire que pienso fue el detalle que se me paso. La torta estaba comenzando a dorar cuando aun no habia pasado la primera 1/2 hora.
Le cuento que utilice uno de 9x3" , ( suerte q se me ocurrio sacarle un chin de la mezcla, lo mismo que me dio para hacer un mini bundt) Por lo general uso los de 3" y 4" de alto.
Voy a tratar como me sugiere, Gracias 
El que tengo es la 6ta edicion de; "Bscochos....Creacion...Y Buen Gusto" . Tengo entendido q de esta edicion habian pocos y estaban distribuidos en lugares especificos.
El Mndo de la Reposteria -Bayamon
La Casa del Repostero - Bayamon
D'Biscochos -Av. A.Miranda
Bakery & Party House - Summit Hills
Libreria regional- Bayamon
Bakery Cash & Carry- Ponce
Jinas Party & Cake Shop- Arecibo
Casa Rodriguez -Caguas
Fiestecita- Caguas
MarieAnna[/i]
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