Hola a tod@s, soy nueva en este foro y en la confeccion de bizcochos. Tengo una duda y he leido que hay muchas chicas aqui con mucha experiencia, pues mi duda es cuando es el mejor momento para mojar el bizcocho, mi maestra dice que frio, la maestra de otra amiga dice que caliente... 
El echarlo caliente no hace que se fermente el bizcocho mas rapido?? Beno espero me puedan ayudar. Gracias.
Bienvenida!! Bueno yo lo mojo cuando esta frio pero no de nevera sino en temperatura ambiente y el syrop debe estar tibio no caliente, recuerda que aqui en PR hace mucho calor y el bizcocho debe estar en un lugar fresco simpre ya que si se fermentan facilmente. 
Hola FunnyCake!!! Bueno en cada sitio te vas a encontrar algo distinto...yo lo que hago es que una vez meta el cake en el horno ahi comienzo hacer el syrup, cosa de que cuando este casi el cake le echo al syrup los demas imgredientes y cuando saco el cake ya esta listo.... Espero a que el cake bote el calor, puede ser que este un poco tibio a veces, y como ya el syrop estara frio para ese momento, pues echo rapidito que el cake pierda el calor.
cuando tome cursos me dijeron que siguiera la siguiente regla, si el biscocho esta caliente o tibio el syrup debe estar frio, pero si el syrup estaba caliente el biscocho deberia estar frio, y que de ningun caso estaba mal, pero bueno cada maetra enseña su tecnica uno despues decide o elige cual le sirve mejor no?...
Saludos Gaby
Cada maestra tiene su librito y todas lo hacen distinto. Al principio yo lo hacia frio el bizcocho y tibio el sirup. Ahora lo hago caliente el bizcocho y no que hierva pero caliente el sirup. Es mas ahora desmoldo el bizcocho despues de 15 minutos lo vuelvo a poner en el molde y le tiro el sirup caliente lo dejo varias horas y luego lo desmoldo y nunca he tenido problemas. Antes veia eso y me horrorizaba. Pensaba que no saldrian del molde pero si salen y al tirar el sirup con el molde evito los regueros y es bien rapido. Hoy dia todo depende de ti, lo que mas te guste hacer.
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