Como Calculo Cuanta Mezcla Necesito?
Español By Susecita Updated 20 Mar 2006 , 2:56pm by CakeDesigns
Acabo de recibir los libros de Zeny y Luz Elenia. Me estoy preparando para hacer un bizcocho en un pan cuadrado de 12X2 que nunca eh usado. Como calculo cuanta mezcla de bizcocho voy a necesitar? Tambien como se dice emulsificador en ingles? Como estoy por aca necesito saber los ingredientes en ingles 
(
Gracias por adelantado!
Sus
El problema es que las recetas no te especifican cuantas tazas de mezclas van a hacer sino que cuantas personas sirve. Ahi es que estoy teniendo el problema. Eso me ayuda. Solo necesito un layer porque el de arriba es un 8 X 2.
Gracias!
-Sus
Susecita,
cuando yo empeze a hacer tortas tenia el mismo problema que tu tienes, y lo resolvi de esta manera. Yo se que mi receta base, es para una tortera de 8 pulgadas. Entonces agarre esa tortera y la llene de agua hasta donde yo se que llega la mezcla de mi receta, esa agua la verti dentro de la tortera mas grande que nececito. Repetis esto hasta que la tortera grande tenga el agua que te parezca necesaria para hacer tu torta. De ahi podras calcular cuantas mezclas nececitas preparar.
Espero que esto te ayude
Saludos
Nati
Acabo de recibir los libros de Zeny y Luz Elenia. Me estoy preparando para hacer un bizcocho en un pan cuadrado de 12X2 que nunca eh usado. Como calculo cuanta mezcla de bizcocho voy a necesitar? Tambien como se dice emulsificador en ingles? Como estoy por aca necesito saber los ingredientes en ingles
(Gracias por adelantado!
Sus
Otra idea tambien.... El libro de Luz Eleina te dice que receta hacer para que tamaño de molde. Por ejemplo, la receta principal es para 2, 8" x 2" moldes redondos. Tambien descubri que esa misma cantidad da para un molde de 9" x 13" x 2" rectangular.
Yo he doblado la receta para un molde de 12" x 3" o de 2, 10" x 2" redondos.
El de Zeny no se porque no he conseguido ese libro y estoy loca por comprarlo.
Te gusta el de Zeny?
Si usas la misma receta casi siempre podrías medir cuantas hace tu receta. Si sabes que tu receta rinde 12 tazas de mezcla entonces vas al libro de Wilton y buscas ahí cuantas tazas necesitas. Esto funciona la mayoría de las veces. He encontrado que las recetas de Ponque tienes que llenar el molde a 3/4 y necesitas más mezcla de lo que Wilton te indica.
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