La "L" es muy buena. La utilizas igual que la lata hacen lo mismo. Se usan para los bizcochos grandes puedes ponerle varias cuando son muy grandes en un 16" podrias poner de 3 a 4 y vas a la segura que el bizcocho te quedara bien. Para los que no saben que es esto es una pieza en metal que se le pone al bizcocho en forma de "L" otros utilizan latas de salsa que se abren por los dos extremos se colocan en los moldes grandes para que en el centro el calor llegue bien y no se abudinen.
Bueno chicas me van a tener que explicar mejor el metodo del clavo, de la L y la lata de salsa por que jamas en mi vida lo he usado y ni idea. 
Yo lo unico que hago es que con la mano voy hechando la mezcla hacia los lados y las esquinas del molde y dejo como si fuera en forma de un volcan y asi me quedan bien parejitos. Es a eso lo que se refieren cuando hablan de esos otros metodos?
Yo uso el heating core marca Wilton para los bizcochos redondos de 10" en adelante. Si utilizas la "L" para los bizcochos redondos entonces no se ve bien cuando se pica el bizcocho ya que estos bizcochos se pican en redondel primero.
Yo uso el heating core en forma de "L" para los bizcochos cuadrados de 10" en adelante. Si utilizas el heating core redondo, al picar el bizcocho no queda bien ya que este tipo de bizcocho se pica en lineas verticales y horizontales. Es importante alimar todas los bordes de la "L" ya que si no tienen los bordes suaves/smooth entonces tiende a dañar los moldes. Se raspan con la "L".
NO RECOMIENDO el clavo para nada. Usualmente el clavo (el clavo que se utiliza para hacer la flores encima) no está hecho para meterse en los hornos y se enmohece. Al enmohecerse el clavo el bizcocho se llena de moho alrededor de donde estaba el clavo.
Hola, oy fifa. como estan por favor expliquenmen bien lo de la lata de slsa o habichuelas. Nunca e visto la L. Yo nesecito ayuda los biscochos siempre me quedan bien bajitos y dsnivelados por un lado. Que estoy haciendo mal. esto me desanima. Ayudenme por favor.
Fifa cuando haces bizcochos que los moldes son grandes aveces el calor no llega bien al centro y el bizcocho queda abudinado parece como si estubiera crudo para evitar eso usas la "L" o mas economico cojes una lata de habichuelas o salsa y la abres por ambos lados. Hechas la masa en tu molde y luego pones tu latita en el centro del bizcocho. Cuando este listo el bizcocho la sacas y lo que quedo dentro de la lata lo vuelves a poner en el bizcocho. Siempre queda una marca un huequito lo puedes rellenar con butter cream o lo dejas asi que eso no afecta tu bizcocho solo como explica cakedesign al cortarlo.
awiscar,como estas hoy. Espero que estes disfrutando de este magnifico forum. Ya estoy adicta a el. Disfruto mucho viendo los biscoshos todos son bellos.Tengo una pregunta espero me puedan ayudar. Quiero saber cuantas cajas de biscocho hay que mexclar para un solo molde. yo mexclo una y me salen muy chiquitos. tengo que volver hacer otro para ponerlo encima y que quedenaltos paso doble trabajo. ayudenme quien pueda soy nueva en esto y me encanta. Gracias.
Hola Fifa
Si estas haciendo los bizcochos de cajita puedes usar el extender. Lo que quiere decir que puedes añadirles otros ingredientes para cambiar un poco el sabor y que la mezcla rinda mas. Me explico, por cada cajita de bizcocho le añadirias
1 tz. de harina
3/4 tz. de azucar
2/3 tz. de leche/o agua
1/2 tz. de aceite
1 tsp. de baking powder
Sigue el mismo procedimiento que dice en la caja para batir y hornear.
Esto lo he aprendido en estos dias de los forums en ingles, por que yo hago todo de scratch.
Si no lo que puedes hacer es hacerlos como tu dices uno a uno y ponerle un relleno entre medio de cada capa, y asi te queda el bizcocho mas alto.
Si no puedes ver las recetas aqui posteadas para el ponque ese rinde mas la mescla.
Espero esto te ayude.
laly 
A mi me funciona muy bien el clavo "nail" de hacer las flores.
Lo que sucede es que yo soy maniatica, las cosas tienen que quedar perfectas y me molesta un poco cuando corto el bizcocho cuadrado y veo un circulo en el bizcocho. Pero tienen razón lo importante es que el bizcocho quede cocido, lo de quedar bonito al cortarlo es bien secundario. Aunque sea importante para las que tenemos OCB (obsessive compulsive behavior) 
Esto es tremendo, yo nunca habia visto eso, pero a mi no me quedan crudos en el centro (sera por que mi estufa es nueva, que se yo) yo lo distribuyo bien, pero me encantaria saber donde lo vende a ver si mi suegra me lo consiga por alla. Me encantaria tenerlo.
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