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Receta para Flores de Pastillaje

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Hola amigas (os), no he podido tomar los cursos para hacer las flores de pastillaje y he bajado una receta por internet, donde debo de estar haciendo algo incorrecto pues mis flores, estrellas y otras figuras me salen a los dias con unos hoyitos.  Apreciaria mucho me mostraran una buena receta para hacer este pastillaje.  icon_smile.gif

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cual es la receta que estas utilizando y como?

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Hola Bananabread,icon_smile.gif saludos y muchas xcias por contestar.  Bueno aquí te muestro la receta q estoy usando:

1 taza de agua, 2 cdas de gelatina sin sabor y cdta.sabor, la azúcar 10X la agrego hasta que se forme una masa moldeable.  En el procedimiento simplemente el agua la gelatina y el sabor van al microhondas.  Dejo enfriar y comienzo agregarle la azúcar. Vivo en un pueblito de la Isla de Puerto Rico que es muy húmedo y quizás el clima no me ayuda mucho.  Te envio esta foto en pastillaje.

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Hola Deborah ya vi el pastillaje y no debe salir así, en un rato te mando la receta para hacer pastillaje para estructuras, que es para hacer estrellas, piezas para forma un iglesia, cunas, etc. que se deben pegar con glasse real.  La otra es para hacer pastillaje para elaborar flores.  _Saludos

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Hola Deborah otra vez aquí, te mando las siguientes recetas

Pastillaje ingles o pastillaje estructural

 

1 libra de azúcar glass (10X)

1 cucharada de gelatina sin sabor (Knox)

1 cucharadita de glucosa (miel karo clara)

3 cucharadas de agua

2 cucharadas de jugo de limón

 

 En una ollita Hidratar la gelatina con el agua, calentar sin que hierva, por que la gelatina se pone elástica,

En un tazón cernir el azúcar x10 y agregarla poco a poco  la mezcla anterior y las dos cucharadas de jugo de limón hasta que no se pegue en las manos ni en la mesa.  Se extiende con maicena, no se usa manteca.  No se pueden usar colores fuertes por el limón.  Se usa para hacer casitas, iglesias, recuerditos. se pega con glasse real.  Se tiene que trabajar rápido porque se seca.  Se pone a secar sobre maicena y se le da vuelta a las piezas hasta el día siguiene para que no se quiebre. Se tiene que guardar en bolsa plástica y en recipiente hermético.

 

Pasta de goma o CMC

2 claras de huevos grandes al tiempo

1 libra de azúcar 10X cernida

5 a 6 cucharaditas de CMC

2 cucharaditas de manteca vegetal

 

Esta pasta se puede hacer en una batidora kitchen aid o a mano, En batidora batir ligeramente las claras, agregar el azúcar poco a poco y de último el CMC cernido y la manteca con las manos.  Amasar bien y dejar reposar de un día al otro, sale mejor, y guardar en bolsa plástica.  Se usa manteca para estirar la pasta y para poner a secar para que no se pegue se usa maicena.  Se puede colorear.  Si la sientes muy suave agregar más azúcar glass.  eEsta pasta seca rápido.

 

Con esta masa puedes hacer figuras cortadas pero cuesta un poco porque es muy elástica.  Te puse 5 a 6 cucharaditas de CMC, porque yo uso solo 5 porque se pone un poco dura para trabajar.

 

Cualquier duda que tengas me escribes.  Saludos  Grace

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Mira este post hay otra receta para gumpaste para climas húmedos

 

http://www.inspired-by-chocolate-and-cakes.com/how-to-make-gum-paste.html

post #7 of 8
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Hola amiguita, he recibido tu receta y si Dios permite este fin de semana voy a tratarla, luego te contare si me ha salido perfecta. Xcias un monton desde la Isla del Encanto, Puerto Rico.thumbs_up.gif

post #8 of 8

en lo que te pueda ayudar, solo me esccribes.  Suerte.  Saludos  Grace

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