Bizcocho tropical

Ingredients

  • 3 barras de mantequilla sin sal.
  • 2 tazas de azúcar granulada.
  • 7 huevos jumbo separados
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de harina de bizcocho
  • 1/2 taza de jugo de parcha
  • 1/2 taza leche de coco

Instructions

  1. 1. Bata las claras con 1/2 taza del azúcar hasta pico suave. Reserve.

2. Bata la mantequilla y el resto del azúcar hasta que esté cremosa.

3. Baje la velocidad y agregue las yemas una a una hasta que desaparezcan. Suba la velocidad y bata por unos minutitos.

4. Eche la harina y los líquidos alternadamente. Empiece con harina y termine con harina.

5. Vierta en un molde previamente engrasado y enharinado.

6. Hornee por 45 minutos aproximadamente o hasta que, al insertar un probador para bizcochos o cuchillo, éste salga limpio. Otro modo de corroborar que el bizcocho está listo es si los lados están separados del molde. También si al apretar con su dedo, la corteza regresa a su lugar luego de dejar de presionar.

Si gusta, puede bañar el bizcocho con el clásico sirop de azúcar y ron y añadirle jugo de parcha. Cubra con frosting de queso crema o pasta laminada de sabor neutral.

Comments (8)

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Como soy nueva aquí, aún no sé editar las recetas. Debo corregir la cantidad de azúcar: en lugar de 2 tazas, debe decir 1 1/2 taza. 1 taza para la mezcla de bizcocho y 1/2 para el merengue.

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El jugo de Parcha es para el syrup que se hecha para el mojaito??? Y la leche de coco- ? esa va en la mezcla alternando con la arina?? Gracias. Uno poco confuso. Y frosting de buttercream o frosting dominicano funciona?


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