Guía De Términos De Diferentes Países

Español By MariaLovesCakes Updated 8 Jul 2013 , 2:46pm by AnneNorthman

claudell Posted 27 Jan 2009 , 3:49pm
post #31 of 52

Buenos días a todas!
Me parece muy intersante este post... icon_cool.gif


MMF= marsmallow fondant, es un fondant más rápido de elaborar... icon_cool.gif

Tylose & GM no sé que son, me gustaría también qué son... icon_cry.gif

Bueno ya puse mi granito de arena... icon_lol.gif

Saludes!
Claudell

fherny Posted 18 Feb 2009 , 8:30pm
post #32 of 52

Pionono...es llamado en Colombia Brazo de reyna, en Mexico ninio envuelto, en venezuela brazo de gitano....aaaalgo asi! en ingles viene siendo roll cake...en Mexico se acostumbra hacer relleno de cajeta, que es lo mismo que dulce de leche, arequipe, manjar blanco obviamente el gusto se rompe en generos y se puede rellenar de lo que sea! mi favorito es relleno de fresas con crema chantilly (que es lo mismo que whip cream) y encima maaaas whip cream para la dieta...

tengo ganas de probarlo con bavarian cream!
Saludos!

VinaBaby75 Posted 10 Apr 2009 , 4:48am
post #33 of 52

Al telgopor también le dicen espuma en algunos países.

Whipped cream=crema batida

sour cream=crema agria

goma arábiga=goma sacada del árbol de acacia,se usa en la repostería
para pegar piezas de pastillaje o pasta al bizcocho o pieza con pieza

En P.R. el punzón es el picahielo

VinaBaby75 Posted 10 Apr 2009 , 5:01am
post #34 of 52

Tylose=polvo en forma sintética de la goma tragacanto , usado en pasta
de flores.Diluido con agua se usa para pegar.
Si quieren les mando mi receta. Lo he usado para hacer mis flores y nunca me ha fallado.

sherbet=sorbeto
chancaca=azúcar moreno,azúcar negra,azúcar moscabada,azúcar sin refinar,panela,piloncillo,papelóny dulce de raspadura entre otros.

glaze=icing o betun

minaly77 Posted 28 Apr 2009 , 8:43pm
post #35 of 52

Hola tengo dos problemas con los bizcochos y quisiera saber si alguien me puede ayudar.

1-Me suben mucho en el centro
2-Me quedan con uno hoyos adentro que parecen túneles.

Minaly

VinaBaby75 Posted 29 Apr 2009 , 5:09am
post #36 of 52

mina cuando llenas los moldes demasiado se suben en el centro.lo otro es que puedes esparcirlo un poco hacia los lados con la espatula para acomodar la mezcla.
Lo de los tuneles :si bates de mas o a velocidad muy alta eso pasa.
Cuando añadas la harina bate la mezcla en velocidad mas baja

VinaBaby75 Posted 30 Apr 2009 , 3:18pm
post #37 of 52

claudell el polvo tylose se usa para preparar la masa para hacer flores.Esta queda mas fuerte que el pastillage,es la que uso para mis flores.
El GM tratare de buscar información sobre este.

adrigaby Posted 8 Jun 2009 , 6:48pm
post #38 of 52

La brillantina es el glitter comestible.
Alguien me podría decir que es el half & half ?
Gracias amigas.

VinaBaby75 Posted 8 Jun 2009 , 10:12pm
post #39 of 52

adrigaby: Half and half =mitad crema y mitad leche

http://www.proz.com/kudoz/english_to_spanish/cooking_culinary/1816060-half_and_half.html#4145152

Aqui tienes mas información

adrigaby Posted 10 Jun 2009 , 2:52am
post #40 of 52

Gracias !!!! icon_smile.gif

VinaBaby75 Posted 10 Jun 2009 , 8:33pm
post #41 of 52

A la orden siempre.

yiyo21 Posted 8 Jul 2009 , 7:18am
post #42 of 52

que utilizan en mexico para sustituir el crisco? para hacer buttercream

EVELYN717 Posted 26 Oct 2009 , 5:45pm
post #43 of 52

[quote="MariaLovesCakes"]Bueno, estoy trabajando en ella... La otra lista esta perdida...

Esta lista es una herramienta de trabajo necesaria, ya que con frecuencia busco recetas en internet y muchas de las recetas no las puedo trabajar ya que que en ocasiones no intiendo el nombre de los ingredientes que se utilizan en otros paises. icon_smile.gif
GRACIAS,
Evelyn

EVELYN717 Posted 26 Oct 2009 , 6:12pm
post #44 of 52

Que dirección puedo accesar para bajar buenas recetas de confección de bizcochos y frosteados en Puerto Rico, soy nueva en esto y me gustaría aprender este arte para tener una entrada de dinero adicional.
Les agradecería me dejaran saber en donde puedo tomar clases gratuitas de confección de bizcochos que puedan recomendar.
Gracias, birthday.gif
Evelyn[/img]

Cristi-Tutty Posted 30 Nov 2009 , 2:57am
post #45 of 52

wow..buenismo..gracias por la informacion..en verdad a veces leo en los libros y nose que es...gracias...

GINNA60 Posted 27 Apr 2010 , 4:41am
post #46 of 52

Muchas gracias por la informacion, muy buena por cierto. Y VinaBaby75 podrias mandarnos esa receta que dices para hacer las flores? y otra pregunta, el tylose se diluye en agua ya preparada la pasta y se calienta, o solo el polvo a partes iguales=? es lo mismo de la marca WILTON TEX GUM creo se llama.
Gracias chicas.icon_smile.gif

VinaBaby75 Posted 28 Apr 2010 , 4:30am
post #47 of 52

ginna:¿Pongo la receta en el foro? ¿O te la mando a ti directamante?
Ahora estoy tratando de sacar una orquidea del jardín de mami,si me sale les mando el retrato.

GINNA60 Posted 28 Apr 2010 , 2:02pm
post #48 of 52

Hola VinaBaby75 la verdad como quieras, si me la quieres mandar directamente, no hay problema asi como si la quieres poner el el foro.De antemano muchas gracias por la receta. Y no dejes de poner la foto de la orquidea seguro te ha de haber quedado lindísima.

mengxiang Posted 10 Aug 2012 , 3:01am
post #49 of 52

Dear, again in the http://www.mmolive.com/ valentine's day. I don't know http://www.mmohome.com/ how many of you have me to your chocolate, but I see clearly... http://www.mmohome.com/gold/Crystal-Saga-US.html
!This year I can send--to reduce weight tea?

GarciaGM Posted 24 Oct 2012 , 2:09pm
post #50 of 52

Como le llaman al Italian Meringue Buttercream o al Swiss Meringue Buttercream en español? Tengo unas amigas mexicanas que probaron el mio y quieren la receta, pero no se como decirles que se llama. Gracias!!!

cookielady Posted 17 Nov 2012 , 4:27am
post #51 of 52

Estimada conductora de esta chat me podrias por favor explicar como meto mis fotos ya no entiendo me cambiaron todo el formato.

gracias

cookielady

AnneNorthman Posted 8 Jul 2013 , 2:46pm
post #52 of 52

Hola!

GarciaGM, en mi zona se llama crema de mantequilla con merengue suizo, no sé como se llama en el resto de España...

Por cierto, muchas gracias por vuestras aportaciones, tenemos un lenguaje tan rico que algunas veces me liaba con los términos.

Saludos!
 

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