Hola a todas me imagino estan bien ocupadas con el dia de Navidad tan cerca, diciembre se ha hido volando.
Tengo un problemita a ver si me pueden ayudar, cuando yo hago mis flanes el caramelo no se me derrite completamente esto les pasa a ustedes tambien? Yo horneo mi flan a 350 en baño de maria cubierto con aluminio con agujeritos. Mi caramelo consiste de la misma cantidad de agua y de azucar para un molde redondo de 9" uso 2/3 taza de cada uno. Estoy haciendo algo mal? Utilizo los moldes desechables de aluminio.
Gracias adelantadas .
Nessa,
Mi hijo dice que a el no le queda 
, pero el por su parte prepara el caramelo sin agua. O sea que solo usa azucar ,en el mismo molde que usara para el Flan. Le deja derretir hasta acaramelar.
Yo lo preparao a ojo, mas o menos como 3/4 T de azucar y de agua apenas 2 cdas. Solo para que humedesca el azucr y luego la pongo al fuego hasta acaramelar.
Cuando tu dices: "Mi caramelo consiste de la misma cantidad de agua y de azucar para un molde redondo de 9" uso 2/3 taza de cada uno".
Pienso es mucha agua para la cantidad de azucar , pero como te digo, yo lo hago a ojo.
Esperemos que las chicas nos saquen de dudas.
MarieAnna
A mi me pasaba igual.... Yo lo hacia con agua o sin agua, y se me ponia duro abajo del molde.
Hablando con una amiga mia que tambien los hace, descubrimos que es que hay que echarle solo la cantidad suficiente para cubrir el fondo del molde, sin echarle demasiado. Cuando se le echa mucho caramelo, se cristaliza y no sale mucho.
Echa el caramelo en el centro y mueve el molde en forma rotatoria para que cubra todo el fondo, pero sin echarle demasiado.
Saludos
Yo hago el caramelo para los flanes en el microondas en la taza de medir. 1 taza de azucar y 2 cucharadas de agua en high de 6 a 8 minutos (si tu microondas es de mucha potencia entiendo que lleva menos tiempo) luego lo vierto n el molde y pongo el flan en baño de maria destapado a 350.
Quote by @%username% on %date%
%body%