estoy hecha un caos tengo que terminar un pastel con fondant y cada vez que la extindo y la pongo sobre el cake me queda muy grande que hago?
con muchos pliegues, por favor alguien ayudeme!

Lo primero que yo hago es poner el bizcocho en algo algo, alguna base. Asi el fondant cae mas facilmente. Luego tiro el fondant encima del bizcocho y la paso el fondant smoother o a veces la mano llena de un poco de maizena. Luego lo corto en el borde con un cuchillo o con el cortador de pizza.

eso trate de hacer pero el fondant de hacia pligues y me di por vencida
trate varias veces hasta que se me hecho a perder todo
que hize mal? hize la rueda de fondant muy grande? que piensas tu maria loves cakes?

Bueno, lo q puedes hacer es recortar el fondant en dos partes, la primera vez lo cortas para que este redondo y no tan grande, entonces comienzas a pegar por el lado de la torta u poquito a la vez y asi vas avanzando, cuando veas que tienes un pliegue, con mucho cuidado y paciencia levantas la capa de fondant y lo estiras un poquitito hacia abajo (con mucho cuidado de no romperlo) asi eliminas el pliegue, asi vas hasta que llegues por donde comenzaste, despues con la mao el smoother verificas que todo quede bien liso y sin burbujas. cuando un pliegue es inevitable, trata que te quede bien abajo cerca de la base para que lo puedas tapar con el borde (butter cream o mas fondant).

muchas gracias claudine tratare de nuevo mañana temprano, entendi lo que me explicaste gracis de nuevo!

Aqui hay un link con visuales para que te ayude un poco...
http://www.diynetwork.com/diy/lc_desserts/article/0,2041,DIY_14000_2274092,00.html

http://www.wilton.com/wedding/makecake/fondant/index.cfm

Este es un chart de earlenecakes.com. Es Ingles, si necesitas ayuda, dejame saber.

Fondant Icing Chart.

I have had some requests to work up a chart for the fondant icing on the cakes. This is just a guideline - not a set rule. You must work more fondant than you actually need on the cake to allow enough to hang free to work with for smoothing. The icing on the sides of the layers should be smoothed and gently stretched where necessary to conform to the shape of each individual cake. There should be no folds or creases in the fondant unless that particular effect is desired.

When kneading the fondant we try to figure how much we will need for the whole cake to be sure all of the fondant is the exact same flavor and color. Beginning with the largest cake first and finishing with the smallest cakes allows you to rework the left over trimmings from each cake on the next tier (be sure and remove any crumbs before kneading with other fondant. Buttercream icing will knead into the fondant without any problem.

Size of cake pan Layers/ Shsape/ Needed to work / The cake took

6" one heart 1 lb. 1/2 lb

6" or 7" two round 2 lbs 1 lb.

8" or 9" two round 2 1/2 lbs. 1 1/2 lbs.
10" or 11" two round 4 lbs 2 1/2 lbs.

12" or 13" two round 5 1/2 lbs. 3 1/4 lbs.
14" or 15" two round 6 1/2 lbs. 5 lbs.
16" or 17" two round 7 lbs 5 1/2 lbs
18" two round 8 lbs 6 lbs


6" two square 2 1/2 lbs
10" two square 6 lbs
14" two square 8 lbs

muchas gracias maria por tu ayuda lo quepasa es que yo no estire el fondant para nada lo que si paso es que heche a perder la pasta y el pastel pero tratare de nuevo hoy hare mi pasta y mañana trato de nuevo.

mxdiva haz tratado de sacar la médida utilizando lo de wilton, es uno que pones en la mesa y cortas el redondo exacto para que puedas cubir bién el cake. También podrias pedirle ayuda a lgún familiar para que te ayude a cubrir el cake poco a poco con el fondant, si es que es muy grande.

mxdiva, yo lo que hogo es lo siguiente:
cuando voy a extender el fondant, lo extiendo ensima de "wilton Cake Dividing Wheel" (si necesito algo mas grande que el cake dividing wheel uso un pedaso de mantel plastico), le unto un poquito de vegetable shortning y azucar en polvo al cake dividing wheel, despues de untarle esto pongo el fondant encima y empieso a extender. Despues que esta extendido el fondant, yo levanto el cake diving wheel con el fondant y lo pongo encima del cake boca abajo (asi queda el fondant encima del cake) y le paso el fondant smoother por ensima de el cake diving wheel y siempre me queda perfecto. Espero que esto te ayude

mxdiva, se me olvido decirte que el cake diving wheel tiene medidas de 6", 8", 10" 12", 14". 16", 18" y 19". Si haces un bizcocho de 8" y 2" de altura entonces tienes que extender el fondant hasta la medida de 12" (si el bizcocho es de 3" o 4" de altura, tienes que extender el fondant un poco mas) y si tienes un bizcocho de 12" entonces extiende el fondant a 16", etc. De esta manera siempre que da el fondant perfecto en el bizcocho.

gracias por tus consejos Dilcia