Hola chicas espero que esten muy muy bien , fijense que proximamente tendre una reunion , y quisiera hacer un deliciosisimo pastel, para mis invitados, me gustaria mucho que alguna de ustedes compartieran conmigo alguna de sus deliciosisismas recetas que seguro tendran, y estoy segura que mi pastel quedara de 10.
Tambien tengo otra duda, he leido muchos de sus mensajes y bueno veo que se refieren mucho al algo que se llama syrup me podrian decir que es? .
Gracias!!! por leerme y espero que me puedan ayudar.. viviscakes

Viviscakes:

El syrup es el metodo que se usa mucho en Puerto Rico y tambien chefs de reposteria para mojar los bizochos que son hechos de "scratch."

El syrup hace que el bizocho este mojadito pero no empapado...

La receta basica que yo tengo es:

Syrup Simple
(Suficiente para un bizcocho 8 x 4 redondo)

1 taza de agua
1/2 taza de azucar
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de almendra (opcional)
1/3 taza de brandy licor
1 cucharada de Amaretto licor

Puedes omitir el licor(es) si quieres.

Hierve el agua y le hechas el azucar hasta que disuelva. Dejalo hervir por unos minutos, como 10, realmente no me he fijado. Apaga el fuego y retira a un lado. Espera que este tibio y le hechas los licores. Cuando enfire, le hechas los extractos.

El bizocho se moja cuando este frio.

Yo lo mojo en esta manera para que no se rompa.

Pones la primer capa de 2 pulgadas, lo mojas con una brochita, lo rellenas (si lo vas a rellar), pones la otra capa, la mojas y entonces esperas como unos 10 minutos y le pones el frosting.

Luego te envio la receta de mi bizcocho.

Quisiera saber, no es ALMIBAR el dicho syrop??
No se, nosotros en Uruguay llamabamos a lo con que mojabamos los bizcochuelos, almbibar.
Curiosa
Nati

Nati, si el syrup es el almibar. He escuchado que al syrup tambien le llaman almibar.