Buenas a todas!Tengo un amigo que es del Peru y aunque el ha probado mis bizcochos desearia sorprenderlo con una creacion de su pais.Soy de Puerto Rico y quisiera saber si hay companeras en CC del Peru que me puedan ayudar con recetas mas usadas en el pais.Se lo agradecere mucho.

Hola Dennysse:

Mi marido es de Lima, Peru y su mama hace tortas de cumpleaños y bodas. Esta es la receta que ella me mando por e-mail hoy, todavia yo no la hago. Si la haces, me dejas saber si le gusto a tu amigo o si tienes alguna pregunta para yo dejarle saber a ella.

RECETA BASICA:

1 C BUTTER OR MARGARINE
2 C SUGAR
3 C FLOUR
3 TSP. BAKING POWDER
4 EGGS
1 C MILK
1 TSP. VAINILLA
ZEST OF ½ AN ORANGE OR LEMON

BEAT AND CREAM BUTTER AND SUGAR WELL. THEN ADD EGGS 1 AT A TIME. THEN SIFT FLOUR 3 TIMES WITH THE BAKING POWDER AND MIX ZEST INTO IT THEN ADD IN 3 STEPS WITH THE LIQUIDS ( MILK MIX WITH VANILLA). DO NOT OVERBEAT. POUR IN A GREASED PAN AND BAKE 350 FOR 1 OR UNTIL SET.

VARIATIONS:

FOR CHOCOLATE CAKE: ADD ½ C SIFTED FINE COCOA WITH THE FLOUR AND REDUCE FLOUR BY ¼ C = 2 ¾ C FLOUR + ½ C COCOA.

FOR CAKE WITH NUTS: ADD 1 C CHOPPED NUTS, DUSTED WITH A LITTLE FLOUR TO THE RECIPE.

FOR SPICE CAKE: ADD ½ TSP. CANELA AND ¼ TSP. OF EACH CLOVES, GINGER, NUTMEG TO THE FLOUR AFTER SIFTED.

WEDDING CAKE: ADD ORANGE JUICE WITH NUTS AND SPICES (ABOVE). RECIPE COULD BE DOUBLE AND TRIPLE, ETC.

Perdona la mezcla de idiomas.