Hola chicas, es que la semana pasada cuando hice el ultimo bizcocho por equivocacion compre los huevos medianos, realmente fue que me confundi pues vi el empaque de 18 huevos en Sam's bien baratos y lo coji sin fijarme que eran medianos , con razon tan economicos. La receta que tengo dice huevos grandes y me di cuenta del error cuando los saque para preparar el bizcocho , pues ni modo hice mi bizcocho asi.
Mi duda es realmente cual es la diferencia, si alguna en usar huevos grandes o huevos medianos? Debo añadir mas huevos medianos para completar la cantidad que seria con huevos grandes ?

bueno te digo segun me enseñaron....con el ponque siempre deben ser huevos grandes, ya que la mezcla no lleva liquidos, el liquido en sí serían los huevos.

Si utilizas huevos medianos, deben ser la misma cantidad que dice la receta.

Bueno realmente si el batido lleva leche si son medianos no es mucha la diferencia. Pero si es ponqué se debe de utilizar huevos grandes ya que no contiene ningun tipo de liquido, solo lo del sabor.

Comparto con jezzik.

Bueno en mi caso, mi maestra me dice que la diferencia esta en la cantidad de clara que generan los huevos grandes. En el caso del ponque, que no lleva leche, a mas cantidad de clara mas liquido tendra el cake a la hora de mezclarlos y eso hara que cuando lo hornees el bizcocho suba mas y queda mas esponjoso.

Ok, ahora entiendo, gracias a todas y estare mas pendiente la proxima vez.

LAS recetas siempre te dicen dicen huevos grandes pero si son medianos puedes anadirpor ejemplo si te dice la receta 1o le anades el carton completo la mezcla te sale igual como si lo estuvira usando los grande.

LAS recetas siempre te dicen dicen huevos grandes pero si son medianos puedes anadirpor ejemplo si te dice la receta 1o le anades el carton completo la mezcla te sale igual como si lo estuvira usando los grande.

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LAS recetas siempre te dicen dicen huevos grandes pero si son medianos puedes anadirpor ejemplo si te dice la receta 1o le anades el carton completo la mezcla te sale igual como si lo estuvira usando los grande.

A mi me enseñaron por medidas 3/4 tazas de yemas y una taza de claras, asi que uso cualquiera de los dos.

ESA ES OTRA FORMA QUE SE PUEDE HACER.
LA PROXIMA VEZ QUE UTILICEN HUEVOS GRANDES, ANTES DE ECHARLOS LO ,IDEN EN TAZAS Y ASI NO IMPORTARA EL TAMANO, SI SON GRANDES O SON CHIQUITOS.
SOLO QUE YA SABRAN QUE CANTIDAD ES EN TAZA DE YEMA Y CLARA.

ay que bueno saber, pero chicas una humilde pregunta:, el ponque es lo mismo que el pound cake o son cakes diferentes?

yo estuve en esa situacion en un momento dado y me di la tarea de comparar y resulto q los huevo me salienron del mismo tamaño no se si fue suerte ese dia porq los grandes y los medianos eran iguales.
esto es solo con los q vende sams.