Cheesecake de Mango
By azuca
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Printed From https://www.cakecentral.com/recipe/7220/cheesecake-de-mango 2024-04-23
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Cheesecake de Mango
Ingredients
- CHEESECAKE DE MANGO
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de azucar morena
- 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de pulpa de mango licuada
- 1-2/3 taza de crema para batir, batida
- 1 mango maduro picadito para decorar
Para el fondo (crust):
- utilizar 1 base para pie de 9 pulgadas, de galletas ( o combinar 2 tazas de su galleta preferida, triturada, con 6 cucharadas de mantequilla derretida. Luego, presionar esta mezcla en un molde para pie, o un molde desmontable. Hornear por 10 minutos en horno precalentado a 350 grados, remover del horno y dejar enfriar por completo antes de usar.)
Instructions
- Pelar el mango, remover la semilla y cortarlo en cubitos. En una ollita colocar el agua y sobre ella la gelatina, dejar reposar por 1 minuto. Luego, cocinar a fuego lento por 2 minutos o hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Dejar enfriar. En otro recipiente, batir vigorosamente el azúcar, el azúcar morena y el queso crema hasta que se formara una mezcla homogenea. Incorporar la crema agria, la gelatina disuelta en agua y la pulpa de mango licuada. Batir bien y agregar la crema batida. Verter mezcla en el molde con concha de galleta, distribuyendo con la ayuda de una espatula o cuchara. Dejar enfriar en refrigerador de 2-4 horas antes de servir.
- Para decorar: colocar el mango picadito sobre el cheesecake.