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Cupcakes Pink Velvet

By azuca
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Printed From https://www.cakecentral.com/recipe/7137/cupcakes-pink-velvet 2024-04-20

Cupcakes Pink Velvet

Ingredients

  • 1 taza de mantequilla, suavizada
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1/8 cucharadita de color vegetal rosa
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de buttermilk
  • Ganache de chocolate blanco:
  • 2 tazas de chips de chocolate blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de heavy whip cream
  • Azúcar pintada de rosa o brillo comestible

Instructions

  1. En la batidora, cremar la mantequilla, el azúcar y el colorante de alimento hasta que estén suaves. Añadir los huevos, uno a la vez, bata bien después de cada adición. Añada la vainilla. Combine la harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y la sal, añadir a la mezcla alternando con el buttermilk.
  2. Preparar los moldes de cupcakes y llenarlos con la mezcla, una tercera parte . Hornee a 350 ° por 23-27 minutos o hasta que inserte un palillo y salga limpio. Deje enfriar completamente.
  3. Mientras tanto, en una gran cacerola, derrita la mantequilla, el chocolate y el whip cream a temperatura baja; revuelva hasta que quede suave. Pasar a un tazón grande. Congelepor 30 minutos, revolviendo una vez.
  4. Luego bata en HIGH por 2-3 minutos o hasta que formen suaves picos y esté ligero y esponjoso. Con una manga de pastelería o bolsa de plástico; insertar la punta # 30 de estrellas . Llene la bolsa con frosting. Comenzando con el borde exterior de cada cupcake, haciendo un círculo y formando un pico en el centro. Espolvorear con el azúcar pintada. Conservar en el refrigerador.Hace 2 docenas.