Puedes hacerle el cake Borracho.
Ingredientes:
Para el bizcocho
2 barras de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
1 taza de azucar granulada
5 huevos grandes (3 yemas/ 2 huevos enteros), temperatura ambiente
2 1/2 taza de harina de todo uso, cernida dos veces
1 cucharada de polvo de hornear, cernir y unir con la harina
1/4 de leche
1/4 de ron
1 cucharadita de extracto vainilla o almendra
Para el bano:
1/2 taza de ron
Preparacion:
Pre-calentar el horno a 350F. Preparar un molde 8x4 o dos 8x2.
Poner a cremar la mantequilla con al azucar a velocidad #6 en una maquina de mesa y la pieza que parece una hoja. Deje batir hasta que la mantequilla se vuelva espumosa y pierda color. La azucar debe de disolver completamente.
Hechar los huevos- primero las yemas y despues lo huevos enteros. Uno a uno, dejando batir bien en cada proceso. Hechar el extracto.
Bajar la velocidad a stir, hechar la harina alternando con el liquido de esta manera: Harina, leche, harina, ron y terminar con la harina. Aumentar la velocidad #4 -deja batir por 20 segundos. Bajar de la maquina y mover en forma envolvente la mezcla con una espatula de goma para asegurar que los lados y el fondo se incorporen bien.
Llevar al horno por 25 a 30 minutos - o hasta que al introducir un palo fino en el centro del bizcocho este te salga limpio. Sacar del horno y estando aun caliente el bizcocho , banarlo con la 1/2 taza de ron que tenias reservado. Tapar con una funda y dejar sudar. Entre mas dias tapado- mas rico es el bizcocho!!
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