Hola chikas... aqui molestandolas otra vez. Compre un molde de Wilton y cuando fui a decorar el cake me dicen que tengo que "espatulear" los lados (ponerlos lisos)... el problema es q cuando lo hago se levantan pedazos del cake y se mezcla con el frosting y se ve horrible. No se si es que la receta esta muy dura o es que tiene que ser una receta diferente. La unica q se hacer es la siguiente:

1/2 lb de manteca emulsificada
2 lbs. de azucar 10 X
1 cdta. vainilla blanca
1 cdta. de almendra
1/2 taza de agua

En realidad esta receta me gusta mucho pues el frosting no queda muy empalagoso (muy dulce al paladar) y gente que no les gusta el frosting me dicen que este les encanta, pero el problema es que cuando quiero ponerlo liso no queda lindo. Espero que alguien me pueda ayudar o darme una receta que sea buena y mas apropiada para esta tecnica.

Gracias otra vez.

amiga, le pones una crumbcoat?? primero pon una capa de frosting pon el cake en el refri y luego le pones otra capa de frosting y luego calientas agua remojas la espatula la secas y pasas la espatula caliente por los lados y asi lo alisas!! espero haberte ayudado aunque sea un poquito

Yo uso la misma receta lo unico que le hecho una libra de manteca emulsificada. Queda mas suave. Con la tecnica que explico aracelys te ayuda a ponerlo liso. Espero que te salga bien.

Como dice Ara, primero le tienes que poner un crumbcoat te queda mejor si el cake esta frio, despues lo regresas al refri a que seque el primer coat, lo sacas y le pones el ultimo coat, le pones mucho frosting, mas de lo que necesites y despues le quitas el exceso con la espatula, cuidando de no quitar de mas, es ahi donde te traes los crumbs, lo alisas lo mas que puedas, lo dejas reposar a que se forme el crust, y prosigues a alisarlo usando el metodo de la toalla viva.

Chikas gracias x sus consejos no tenia ni idea de que se hacia asi, pues me lo enseñaron de otra manera y no me sale , la unica duda que tengo es el crumbcoat? q es?, es la primera capa que le pones? perdonen mi ignorancia.

Crumbcoat es una capa muy delgada de betun que se le pone al pastel con el fin de sellarlo y que no salgan murusas al decorarlo, cuando la aplicas obvio vas a tener murusitas pegadas en tu betun pero no importa, asi lo refrigeras un poco hasta que queden atrapaditas en la costra del betun, despues de esto puedes aplicar la segunda capa de betun, mas espesa sin miedo de sacar mas mususas. Buena suerte con tu pastel

Hola yo agrego una cucharadas de mermelada a un bowl y a este le agrego de 2 a 3 cucharadas de agua para que se disuelva un poco esto queda como una especie
de miel muy liquida que cuando lo colocas en el pastel se adhieren las migas del pan
haciendo , antes de hacerlo deberas de barrer con una brocha para comida y luego con esta misma agregas la miel deja reposar unos cuando minutos y luego podras colocar tu frosting suerte

lezlyz se puede cualquier tipo de mermelada o alguna en especial

waooo lezliz ese tip no me lo sabia!! muchisimas gracias!!

Se puede con cualquier mermelada siempre y cuando te quede como
miel , yo uso de chabacano, manzana, membrillo y algunas veces
coloco un bowl con 1/2 taza de azucar 1/4 taza de agua y agrego
1 o 2 cucharitas de licor para hacerlo envinado , espero te sea muy util

Un monton de gracias por ese tip lo intentaremos pronto