Hola!
Tengo unas preguntas sobre los bizcochos cuando se guardan en freezer, por ejemplo yo tengo el piso de arriba de mi boda y en diciembre me toca sacarlo, con cuanto tiempo de anticipación debaria sacarlo del freezar?
La otra pregunta es si al estar guardado en el freezer al descongelarlo, tendra un sabor fresco o esto altera en algo la cálidad del bizcocho?
Hola,
Los expertos no recomiendan que los bizcochos se guarden en el freezer por más de 6 meses. Según mi experiencia (que es guardando el bizcocho menos de 6 meses) el sabor es igual o mejor (por que está añejado, ja,ja). Sácalo del freezer con 24 horas de anticipación, manténlo encima del counter/mesa cubierto. Cuando veas que se haya derretido entonces descúbrelo. Esto ayuda con la condensación.
A mi se me ha recomendado, y lo he hecho, que debe de descongelarse primero en la nevera por 24 horas. Despues lo sacas afuera y lo pones en el counter de la cocina hasta que llegue a temperatura ambiente...
No le quites las envolturas hasta que lo haya alcanzado temperatura ambiente...
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