Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Syrop....frio o caliente
New Posts  All Forums:Forum Nav:

Syrop....frio o caliente - Page 3

post #31 of 36

Bueno mi gente... recien comence a vender bizcochos pero llevo haciendo cakes desde que tenia 17 y siempre  me preguntaba lo mismo...  en los cursos  que  tomaba se les hechaba caliente.... pero segun uno va trabjando... mas vas aprendiendo... siempre hago los bizcochos  de  toda mi familia y la tectica que uso es frio osea temperatura ambiente el bizcocho y el syrop frio o tibio y le hecho el syrop en una parilla asi el cake  vota el exeso de syrop y quedan  bien  humedo en todos lados ya que el syrop que esta demas sale por la parte de abajo del bizcocho... y cae en la bandeja que pongo debajo... pero el cake absorbe muy bien el syrop y no queda demasiado mojado... otra cosa es la fermentacion tienes que ver que tipo de mezcla usas y la temperatura donde tienes el cake... Ejmplo si tu cake  lleva limon, leche y syrop y brandy nunca lo dejes en un area demasiado caliente por que puede fermentarse siempre trabaja en areas donde haya buen ventilacion... bueno amiguita espero que te sirva  de ayuda ;)...

post #32 of 36

Yo lo echo con el bizcocho frío pero siempre dejo que el syrop se refresque un poquito.

post #33 of 36
Gracias cakesbyzuly!
post #34 of 36
Tengo otra duda, un bizcocho de queso, se puede mojar con algún sabor?
post #35 of 36
Qué puedo hacer para que el frosting de queso me quede con más consistencia sin que pierda el sabor a queso. Porque he probado agregandole más azúcar, queda consistente pero pierde el sabor del queso. Y que quede consistente para usarlo con la manga pastelera. icon_sad.gif
post #36 of 36

para que te quede parejo debes mojarlo parejo. Yo usualmente lo mojo del centro hacia afuera en forma circular. Y al igual que algunas, uso el syrop caliente al cake acabado de salir del horno.



Yasmil
Reply


Yasmil
Reply
New Posts  All Forums:Forum Nav:
  Return Home
  Back to Forum: CakeCentral.com Español
Cake Central › Cake Forums › Cake Talk › CakeCentral.com Español › Syrop....frio o caliente