Les muestro algunas cosas de las que hice:

Se me ocurrio presentar los tembleques en una forma diferente. Maria pensando mencionastes que ya estabas cansada del tembleque pues pense que si, es como algo monoto, se me ocurrio presentarlos diferente. Llamaron mas la atencion a parte de que gustaron mucho.

Tambien les dejo mi version del Brownie de Navidad que tambien gusto mucho.

MarieAnna

woo marianna te quedo precioso que bien

Los temblequitos estan muy lindos por el estilo y color estan bien llamativos.a veces todas escriben articulos relacionados a reposteria,decoracion me entanta.Pero cuando lei el "lo que uno hace por los hijos"llore tanto para mi fue emotivo pero cuando lei el de la señora que el tembleque le salio violeta me rei por la forma en que lo explico.Lo lindo es que coopero en la actividad de su hija,muy bien por ella.

Te quedaron lindisimos!!!

Bueno, en realidad, yo habia dicho que estaba cansada de el Flan de Coco que mi suegra simpre me pide, no el tembleque. A mi me gusta mucho y no me ha dado por hacerlo todavia.

tu idea esta fantastica!

que moldes usaste?

Hola,
Disculpen mi ignorancia pero el tembleque es gelatina??

No, el tembleque es hecho con leche y es como un flan de coco pero menos denso.

Aqui hay una receta.

Tembleque
(coconut custard dessert)

Ingredients:
(serves 8 or more)

(A)
1 13.5 oz can coconut milk (1 lata de leche de coco)
1/2 cup sugar (1/2 taza de azucar)
1/2 cup cornstarch
1/4 tsp salt
(B)
1 tsp vanilla flavor

Procedure:

Blend all ingredients included in (A) thoroughly. Cook in a saucepan over medium heat, stirring continuously, until it thickens. Add the vanilla, stir and remove from heat.

Pour in individual dessert cups or a shallow dish. Cover and refrigerate for several hours or overnight. Sprinkle with ground cinnamon or ground nutmeg when serving.

Enjoy!

Please forward this recipe to your acquaintances and newsgroups so that they, too, may enjoy our recipes. Thank you!

MarieAnna,
Me encantaron los tembleques. Te quedaron bellos! y que profesional se ven. Serias tan amables de dejarnos saber como los hace? Me puedes mandar las instrucciones por pm.
Gracias y otra vez muy bello tu trabajo.

La presentación de los tembleques te quedo bién linda y original. El brownie de navidad se ve muy lindo también con sus pinitos.

Esos temblequitos se ven deliciosos y que bellos están. A+

Amigas,
Mis disculpas por no responderles antes. Con lo del terremoto en Taiwan nos afecto en toda China y nos dejo sin coneccion de internet o telefono. Hoy ya comenzo a restaurarse algunas coneccines y solo tenemos minutos de coneccion al dia.
Como no se si este mensje pase completo, en cuanto el sistema se restaure por completo les paso la info. de los Temblequitos. Yo uso leche de coco enlatada, la tengo que diluir ya que la que compro es 99% pura.

Saludos y gracias por sus comentarios.
MarieAnna

MarieAnna: cuando paso el terremoto? No he tendio oportunidad de ver las noticias.

Que paso?

MarieAnna:
Me alegro que estes de vuelta despues de tan grande susto, me imagino no? Cuando paso no he oido nada al respecto. Bueno tampoco he visto tanto las noticias. Pero espero que todo este bien.

Espero que estes bien a pesar del terremoto,
todo se ve muy lindo ...
me preguntaba que era tembleque, pero ya veo que es como una gelatina de coco
salu2

MarieAnna espero que todos estén bien por allá y que todo vuelva a la normalidad pronto.

Maria/chicas

Tampoco estaba enterada de ese terremoto que ocurrio en Taiwan. Pero fue tan fuerte que que las resonancias del mismo llegaron hasta el Sur de China, Malasia, Thailand, HK y otros islas mas.

Este foro es tan adictivo, que lo primero que hice el dia despues de navidad fue iniciar la coputadora para ver que habia de nuevo por aqui.
Al no funcinar nada, comence a buscar culpables pobres de mis hijos. Todos excusandose, no aparecia el culpable y yo que si, tenia que ser alguno de ellos.
No dejamos defrag, virus scan, ad-ware que se coriio, ya tenio yo a mi esposo histerico
Hasta que a media manana llama un vecino para hacer mencion de que los servicios de cables, telefonos habian sido interrumpidos por lo ocurrido en Taiwan .
Asi fue que me entere, que pena con mis hijos. Me han dicho que este foro me hace dano y que me van a controlar el tiempo por aqui.

Gracias a Dios en estas partes solo fue eso, no paso de ahi. Aun esta medio pesimo el servicio del internet pero al menos ya leo y escribo mensjes .

MarieAnna - Me alegro de que estés bien. ¡Felicidades en éste nuevo año! Mi familia también se queja de que paso demasiado tiempo en CC.Y eso, que llevo como dos semanas que no me daba tiempo sentarme a la computadora.
Me encantó la presentación de tus tembleques. ¡Muy creativa!
Marie

MariaLovesCake,


Me atrevi a hacer el tembleque. Segui al pie de la letra las instrucciones. el tembleque no quedo durito como se mira en la foto. Hice algo mal?? Puedo volverlo a cocinar y hecharle mas harina o su consistencia es como pudding (por que asi quedo)? O sera caso perdido y lo tendre que tirar a la basura?? No le he dicho a mi esposo que es todavia. Lo iba a sorprender con algo diferente ( a el le gusta el coco). Mejor esperare si alguien me pueda ayudar y si no pues ni le voy a decir que es.

MMmm, que raro. Hace tiempo que no hago uno... asi que estoy tratando de recordar..

Dejame ver si MarieAnna pone sus receta para comparar.

Okay, ahora recuerdo que mi mama lo hace con maicena. Quizas sea eso, que la maicena lo haze mas durito.

Espero que esta te salga mejor. Realmente creo que sea la maicena la que hace la diferencia.

Si la haces, dejame saber como te salio.


Tembleque

2 tazas de leche de coco
1/2 taza de maicena
1/4 taza de azucar
1/2 cdta. de sal
1 cdta. de canela en polvo

En una cacerola mezcal la leche de coco fria con la maicena. Sasonala con azucar y sal. Mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego lento, moviendola constantemente hasta que hierva y espese. Lo sirves en envases pequeños y lo roceas con canela en polvo.

Si lo hice con maicena (corn starch).

Jasmin, Maria,
Veamos si este por fin pasa. Ya les habia contestado en dos ocaciones, pero el Forum estba teniendo problemas y no entraba el mensaje.

Bueno, sigo la receta de que por cada;
4 tazaz de leche de coco ( diluidas a tu gusto)
1/2 taza de fecula de maiz ( corn starch)
2/3 taza de azucar ( mas a tu gusto)
1/2 cdta sal
1 cdta agua de Azahar

Estas cantidades las duplico,s i quiero mucho tembleque

Siempre vi que mi mama tenia aparte preparada;
1/2 taza extra de leche de coco con
3 das mas de fecula, bien diluiida ( esto para el rescate)

Separo 1 taza de la leche donde diluyo la fecula. Mezclo el azucar, sal y resto de la leche + la leche que tengo con la fecula diluida. Llevo al fuego y cocino con movimiento consante hasta q comience a hervir. Reduces el fuego y continuas hasta q tome consistencia espeza.

Otra regla de oro que ella mencionaba era que una vez la mezcla comienzara a hervir a "borbotones" ,( esas era su palabra favorita)notarias las huellas que dejarian en la superficie. Si quedaba bien marcadas, entonces era signo de que tendrias un tembleque con consistencia para desmolodar o cortar en pedacitos .

Si de lo contraio no ves que eso pasa, es que aun esta muy ligera, entonces es cuando usaras la porcion de leche que tienes reservada con la fecula.
Le vas agregando de poco a poco. Siempre revolviendo contantemente para que evitar que te queden pelotas o grumos.
Ya cuando retitas del fuego es que le agregas el Agua de Azahar.

La capita firme que menciona Maria, es la que se forma con el contacto del aire al enfriar el tembleque, dejamdo abajo una textura mas suave. Esta debe ser suave pero no tipo custard.

En lo personal me gusta desmoldarlos / volcandolos sobre un platon.

Jasmin, no te desanimes..antes a mi me pasaba asi. Nunca me preocupe por aprender con mi mami. Ahara que ya no la tengo me he puesto a sacar del cajon de los recueras esos detallitos que le escucha mencionar.
Cualquier cosa a las ordenes.
Suerte
MarieAnna

Chicas,

En ocaciones cuando medimos la fecula creemos que temenos la cantidad correcta y no es asi. La fecula de maiz es tan terza que realmente no medimos la cantida pertinente en la taza. Restando asi cantidad de la que nos requiere la receta.

Tiendes a ir vertiendo la fecula de maiz de la misma bolsa a la taza de medir? o tiendes a introducir la taza de medir dentro de la bolsa?.
Realmente puede haber una diferencia de gramos entre ambas maneras. Por lo menos es que lo que ue he leido .

MarieAnna

Estan muy bonitos, me encantan ya pasaron las navidades pero quiero hacer para mi casa, ahora el lema navidad todo el año luego de ver estos temblequitos . Que moldes utilizastes?

Clarianercf.

Los moldes son de material plastico, se usan para hacer algunos tipos de postre, formar "mooncakes" y otros dulcitos.

El consumo de todo lo que sea relacionado con el coco es muy comun por estas partes durante todo el a~o.
Comer Tembleque, arroz con coco, natas de coco y cosas asi ya es comun en mi casa.
Estamos de parando todo el a~o con el coco .
Que no te falte la rociadita de canela, ese toque no le puede faltar
MarieAnna

Me encanta, gracias chicas por la receta desde hace tiempo estaba buscando una receta de tembleque, ohhhhhh! gracias, gracias