Alguna de ustedes a horneado flanes en moldes que no sean los redondos?
Siempre he usado las Flaneras y me gustaria usar algun otro tipo de molde, que no sea ese tradicinal de las flaneras.

Si usara un molde rectangular u ovalado, el tiempo de coccion, seria el mismo?

MarieAnna

Yo he hecho flanes rectangulares para actividades familiares. Aveces los hago en los moldes de aluminio grandes que venden en los supermercados.
Cuando los hago grandes, aumento el tiempo de coccion, pero no por mucho porque los flanes se doran rapido (15-20 mins). Luego apago el horno y lo dejo dentro un rato mas para asegurar que no quede crudo en el medio.
Marie

Gracias mariecarm,

Me imagino rinden mas de esa manera .

Pero desearia poder desmoldarlo. Tengo inviatados y me gustaria presentarlos en algun platon.

Tengo varios moldes ovalados de tartas, como no les doy uso como tal, pense que de repente les puedo usar para flanes.

Voy a intentar..o mejor dicho voy a experimentar
Gracias,

MarieAnna

PUEDES HACERLO EN CUALQUIER MOLDE, YO LE DOY SIEMPRE COMO UNA HORA EN EL HORNO, DESPUES LE INTRODUSCO UN TENEDOR, SI TE SALE LIMPIO YA ESTA LISTO, LOS HE HECHO HASTA EN EL MOLDE DE CORAZON...

Si, yo he comprado los moldes de aluminio que venden en el supermercado y se hace muy bien. He usado los redondos y rectangulares.

Hasta los he hecho en los moldes de aluminio que son de la forma de un pound cake.

Siempre me han salido bien.

A mi me encantan los flanes y lo que hago usualmente es que uso el tipo de molde que quiero usar y lo pongo en bano de Maria en un molde de aluminio, Nunca he tenido problemas con ellos. Usualmente hago el de queso crema que queda mas compacto con el sabor que deseo, y nada de problemas Porque el de vainilla es mas blandito y si no te quedo bien al voltearlo se te puede partir... bendiciones Evelyn

pues a mi me queda el de vainilla que parece de queso... el secreto los huevos, y que le anado una lata de coco lopez

Sandra cuantos huevo pone a tu mezcla. Ademas de leche evaporada y leche condensada, anade coco lopez ???? sustituyes alguna de las anteriores???
Gracias Evelyn

Yo lo hago de vainilla, de queso, y de calabaza pero ese de crema de coco suena divino y como Sandra dice el secrfeto esta en los huevos. A mi me gusta el flan cremoso, no esponjoso. Y el molde depende si es para una actividad lo hago en uno de cristal. Si son ordenes sencillas uso los de aluminio. Es lo mismo. Suerte.

Chicas,
Gracias a todassssss, Ya veo que a todas nos gusta el Flan .
Bueno todos los que mencinan los he tratado, peor como mencione simpre en mis flaneritas , como que nunca se me ocurrio cambiar de molde.
En verdad quiero hacer algo que rinda mas en lugar de los reg.

Evelypr, ese era ell detale que me preocupaba, el que mencionas, ese a la hora de virarlo al plato, de que si lo hago en un molde diferente, (que no sea el usual de flan) como lo quiero hacer mas grande, si al virarlo se me podia romper.

A el de que le agrego CocoLopez, tambien le agrego coco rallado. A otros de leche y vainilla le agrego 1 o 2 tapas de pan de emparedado.

Santa_Kitchen , a mi tambien me gusta que el Flan quede sedocito, mumm.....Mencionas lo de los moldes de cristal, en esos nunca le he preparado, tu los dejas asi o lo vuelcas?.

Chicas gracias a todas por sus detalles y sugerencias. Voy aintenralo con valor, ya les contare.

MarieAnna

ok una vez que haces el flan lo pones en la nevera al ponerce frio automaticamente cuando lo viras en el plato sale completo, a mi nunca se me ha roto... evelynpr mira yo lo hago asi... una lata condensada, una evaporada, 1cda vainilla, 1 lata coco lopez y 7 huevos... lo vas mesclando todo en la licuadora, porque en la batidora no queda igual, antes que todo haces el caramelo... lo pones en el horno a 350 por una hora y lo vas chequeando le introduces un tenedor si sale limpio ya esta listo. ese flan que casi casi como un tocino de cielo ummmmmmmmmm

Marie no te preocupes no vas a tener problemas, queda perfecto al voltearlo. Me gusta mas presentarlo volteado porq el caramelo (las calorias ummmmm) le corren por encima y se ve mas gustoso que si lo dejas en en molde.
Sandra yo solo uso 5 huevos, asi que tendre que probar con 7 y el coco lopez a ver como queda. Una pregunta, no le queda olor a huevo????? Pues hace muchos muchos anos cuando me embaraze de mi primer hijo tuve mala barriga con los huevos y no los soportaba ni de lejos, y me quede medio maniatica y si huele a huevo , no me lo puedo comer.
Gracias a todas por las respuestas a Marie, pues todas aprendemos algo nuevo siempre..... Gracias , Evelyn

coco lopez es crema de coco?
tienen alguna receta de flan de arroz

si, coco lopez es crema de coco, mira no se si el flan de arroz sea lo mismo que arroz con dulce.. de donde eres?

Meylind , Coco lopez es la compania y si, la respuesta es que coco lopez tiene crema de coco., leche de coco, pina colada mix, pues tambien hay otras compania que tienen crema de coco . Tengo una receta de giovanna Huyke que es Flan de arroz y coco. La busco y la posteo, pero no la he probado todavia. Dame un break para buscarla... Bendiciones Evelyn

Esta receta es de Giovanna Huyke,

3/4 t azucar
1/2 t azucar
3 huevos batido
1 t leche fresca
1 t leche de coco
1 t arroz grano corto (crudo)
1/4 t pasas
1 cdta brandy o ron perfumado
1/2 t coco rallado
1 cda mantequilla

Caramelo
-calienta azucar hasta que derrita y comienze a cambiar de color y vierta en un molde 8"

-Mezcle en cacerola la leche de coco, leche fresca, huevo y los demas ingrediente. vierte en el molde y hornea a 350 grado X 1 1/2 hora en bano de maria.
Mueve el flan mientra se cocina durante los primeros cuarenta minutos.
Bendiciones Evelyn

Sandra:
Soy de El Salvador, aqui hay arroz en leche y he visto recetas similares pero que se llaman flan (supongo que es porque se hornean). Tengo otra que se hace con harina de arroz pero una vez la hice pero no quedo bien porque se hizo grumos.

Evelyn:
me parece muy bien esa receta, supongo que hay que moverel flan para que no se haga grumos también o para que se esponje el arroz.

Gracias

Es para que se cocine el arroz parejo, o sea todos los granos queden igual de cocidos... Queda bien similar a nuestro arroz con dulce... si puedes por favor postea la de harina de arroz, para tratar de hacer. Aca la harina de arroz viene semi molida o supermolida que parece harina de trigo. O sea que pudo ser el tipo de harina que usaste. Vamos a tratarla y te dejamos saber el resultado. bendiciones Evelyn

FLAN DE ARROZ
1 taza de harina de arroz
3 tazas de leche
4 cucharadas de maicena
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
canela
mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Llevarla a cocción hasta que hierva y reservar.
Hacer un caramelo en un molde o moldes individuales. llenarlos con la mezcla y dejar enfriar. luego refrigerar.

Meylind esta receta se hace en la estufa o en el horno? Mezclaste la maicena aparte antes de anadirla a la mezcla???? No veo razon para formar grumos,., pues la crema de arroz (que uso para preparar desayuno ) uso esto ingredientes menos la maizena. Y en mi casa se come caliente en las mananas. tampoco lleva caramelo. Pero voy a tratarla hoy y te dejo saber pues tengo los ingredientes, Lo hago en la noche y manana te dejo respuesta. Bendiciones Evelyn

se mezcla todo y se hace en la estufa , lo colocas en moldes con caramelo y luego se refrigera, parecido al flan de caja(marca royal)y lo desmoldas unas horas después.

gracias por la respuesta. Evelyn

Chicas,
Mil gracias por sus respuestas a mi pregunta sobre el Flan. Quedaron cheverrones . Me encanto eso de poder usar los molde de cakes y hasta los desechables, para hacer Flan.

Como les dije, siempre me habia limitado a usar las 'flaneras". Mis hijas me dicen que soy muy rigurosa con eso de usar modes. En fin que los hice, los deje en sus moldes hasta el dia siguiente como me dijeron y los desmolde a la hora de servirles.
Un detalle que me gusto mucho fue el que el caramelo, al otro dia como que estaba mas licuado sobre el flan .

Chicas me da la imprecion de que Meylind, esta hablando de alguna version de nuestro de Majarete pero al estilo Flan.

Meylind, cuando estas cocinando harinas de arroz y/o feculas, como las de maiz ( maicena) y estas son cocidas sobre la hornilla al fuego, tienes que constantemente estar revolviendo la mezcla, de lo comtrario de forman grupos.

Respecto al Flan de arroz que menciona Meylind, como que recuerdo ese tipo de postre, tanto de mi mama como de algunos amigos con quienes he compartido.
Se que nosotros en PR preparamos la crema de arroz y por lo general la consumimos para el desayuno. Recuerdo a que mi mama preparaba algo asi como dice meylind, la dejaba enfria en la nevera y la servia como postre.

Gracias a todas, de ahora en adelante no habra molde que se les escape a los flanes en mi cocina. .

MarieAnna

MarieAnna lo que recuerdo haber comido es la natilla que es con maicena pero no lleva harina de arroz y se servia como postre. Y la maicena se no se disuelve aparte y la cocina a fuego bajo forma grumos, y grumotes porq tiene a hacer pelotas en la mezcla.
Otro detalle aveces tengo prisa y pongo el flan cuando lo saco de horno o la hornilla directo en refrigerador, y aveces el caramelo se cristaliza o se endurece, lo que hago es que pongo un poquito de agua caliente coloco el molde sobre esta agua y en par de minutos lo desmoldo y queda perfecto, el caramelo queda completamente liquido.
Bendiciones evelyn

Sandra, gracias por la receta la voy a probar pues yo soy como Evelyn no soporto el sabor a huevo y menos en un postre como el flan