Muchachas, por favor envienme recetas de pasta llaminada al estilo de PR. Estoy tratando de buscar la receta mas simple que sea posible para practicar 
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Bueno, yo tengo una por aqui que me dieron pero nunca la he tratado. Se parece un poco a la receta de Wilton.
Pasta Laminada de Puerto Rico
2 sobres de gelatina sin sabor (como la marca Knox)
1/2 taza de agua
1 cda. de almendra
1/2 taza de glucosa (yo uso el sirop Karo para ahorrar en costo)
4 cdtas. de glicerina
3 a 4 lbs de azucar pulverizada o de confeccionar
Mezcle gelatina y deje reposar por un ratito. Luego colóquela a baño de Maria hasta que se disuelva. No la deje hervir. Añada la glicerina, glucosa, sabor y el color y mezcle bien. En un envase aparte, hecha la mitad de la azúcar. Vaya echando la mezcla a la mitad de el azúcar, mezclando con una cuchara de madera (sino tienes, usa otra que tengas a la mano). Continúa añadiendo mas azúcar y mezcla hasta que se una. Puedes continuar de mezclar en una superficie limpia, con un poco de más azúcar sobre la superficie para que no se pegue. Amasa con las manos y añade mas de el azúcar hasta que no este pegajoso.
La envuelves en un plástico y la guardas en un envase donde no le entre aire.
Esta proxima receta es la que yo uso
Pasta Laminada de Wilton
. Rolled Fondant
1 cda de gelatina sin sabor (Knox)
¼ de taza de agua fria
½ taza de glucosa (o puedes usar el sirop Karo)
2 cdtas de manteca vegetal (como Crisco)
1 cda de glycerina
8 tazas de azucar pulverizada (Confectioners sugar)
Combina la gelatina con el agua. Déjala un ratito a un lado hasta que se ponga espesa. Coloca la gelatina sobre un baño de Maria y calienta hasta que se disuelva la gelatina.
Añade la glucosa y mezcla bien. Añade la manteca vegetal y casi antes de derretirse toda, la retiras del fuego (esto tambien se puede hacer en un micro-hondas. Calienta un ratito y vela cuando se disuelva y lo sacas. Le hechas la manteca, lo calientas un poquito mas y luego lo sacas).
Añade la glicerina y el sabor y color si le hechas algún color. Deja que se ponga tibio.
Próximo, echa 4 tazas de azúcar en un envase de mezclar y haz un hoyo. Échale la mezcla de gelatina y con una cuchara de Madera comienza a mezclar. Continua añadiendo mas azúcar y mezclando. Continua mezclando a mano cuando ya este bastante mezclado y no tan pegajoso.
GRACIAS POR SUS SUGERENCIAS. PROMETO TRATARLA. AHORA QUE SI TODAVIA TENGO UNA PREGUNTA LA PASTA LAMINADA DE PR ES LA MISMA QUE ESTA? 
Quisiera poder contestarles, pero nunca la he hecho.
Viendo la comparacion, en PR no usan Crisco en la receta y usan mas gelatina....
Me gustaria tratarla a ver...
gaviota: trata primero la de Wilton que es mas facil en mio opinion. Y luego si quieres, trata la de Puerto Rico.
Maria esa es la receta que yo uso,la de Wilton pero no sabia q se pidia sustituir la glucosa por el sirop karo. Mira este es el cake q yo hice hace dos semanas atraz con la receta wilton.
Saludos!!! Eida
hola a todas esta es mi receta
* 2onz. agua (1/4 tz.)
* 2 sobres gelatin sin sabor
* 2 cdas. limon
* 1/2 tz. glucosa
* 2 cdas. glicerina
* 2 cdas. sabor almendra
* 3 lbs. azucar de confeccion (10x)
En una cacerola, agregar el agua, limon y gelatina.Mezclar bien y llevarlo a la estufa a fuego bajo hasta disolver sin que hierva. Retirarlo del fuego y agregar la glucosa y la glicerina y el sabor a almendra. Moverlo y dejar hasta que pierda el calor ( que se enfrie ). Luego que baje el calor ,agregar poco a poco el azucar. Esta masa se guarda en fuera de nevera.
Gaviota la pasta de Pigmea es la que yo uso aqui en Puerto Rico y es una pasta muy agradecida y facil de manejar. La puedes preparar una semana antes y ella va cojiendo elasticidad. Cuando la preparas no le debes de echar toda la azucar sino dejarla un poco pegajosa y guardarla bien sellada. Cuando la vayas a usar entonces le echas el resto del azucar hasta que no se pegue. Puedes poner en tu mesa manteca o maizena o la misma azucar para que no se pegue y funciona muy bien. Tambien puedes echarle 1/4 cdta. de tylus si es que quieres hacer figuras con ella para que te queden bien duritas. Le pudes dar color cuando la estas preparando que le echas el agua o bien cuando la vas a usar. 
Maria esa es la receta que yo uso,la de Wilton pero no sabia q se pidia sustituir la glucosa por el sirop karo. Mira este es el cake q yo hice hace dos semanas atraz con la receta wilton.
Saludos!!! Eida
Wow, que lindo te quedó!!!!
Si, cuando averigué que se podía usar el sirop de maíz (el sirop Karo), lo he estado usando en vez de la glucosa porque es mucho mas barato. Puedo comprar la botella grande de sirop por $1.00 en Walmart y me rinde mucho más que la glucosa de Wilton.
Bueno yo hice una hace como 2 meses para un cake y lo q me sobro lo guarde en plastico y lo tengo fuera de la nevera. El resto lo uso para practicar,me pregunto si todavia estara buena?
saludos!
Eida
Maria esa es la receta que yo uso,la de Wilton pero no sabia q se pidia sustituir la glucosa por el sirop karo. Mira este es el cake q yo hice hace dos semanas atraz con la receta wilton.
Saludos!!! Eida
Tu bizcocho esta bello! Te quedo muy lindo...me encantan los colores. Una preguntica.....dices que usaste la receta de Wilton para el fondant.
Esta es como la que ya venden enpaquetada? Es decir, el sabor es el mismo o mejor?
Gracias,
Naty
GRACIAS A TODAS POR SU VALIOSA AYUDA. AHORA TENGO DE DONDE ESCOGER. DIOS LAS GUARDE!!!!!!!!!!!!!
La de cajita no me gusta esa es como de plastico. Solo la use para hacer los detalles del cake porque seca dura, la que le puse al cake siempre esta suave. La receta es una q tiene Wilton para hacer el fondant. Esa receta es la misma que usa Maria porque la vi en el foro. Y te digo es perfecta queda muy rica y facil de manejar te la recomiendo.
Saludos!!
Eida
hola a todas esta es mi receta
* 2onz. agua (1/4 tz.)
* 2 sobres gelatin sin sabor
* 2 cdas. limon
* 1/2 tz. glucosa
* 2 cdas. glicerina
* 2 cdas. sabor almendra
* 3 lbs. azucar de confeccion (10x)
En una cacerola, agregar el agua, limon y gelatina.Mezclar bien y llevarlo a la estufa a fuego bajo hasta disolver sin que hierva. Retirarlo del fuego y agregar la glucosa y la glicerina y el sabor a almendra. Moverlo y dejar hasta que pierda el calor ( que se enfrie ). Luego que baje el calor ,agregar poco a poco el azucar. Esta masa se guarda en fuera de nevera.
Hola y gracias por compartir tu receta. Esta receta parece que da una gran cantidad. Cuanto ago para un bizcocho de 8 pulgadas? Media receta? Tambien tengo que hacer uno de 10? Gracias,Naty
Mira la receta esta aqui en este foro y la PASTA LAMINADA DE PUERTO RICO que puso Maria. Haz la prueba.
Saludos!
Eida
De nada siempre a la orden, no se mucho de esto porque recien hace pocos meses q lo estoy intentando pero en lo q pueda aqui estoy.
Saludos!
Eida
les estoy enviando un fondant que es muy facil de elaborar y tiene muy buen sabor
fondant de marshmellows
1 bolsa de marshmellows kraft de 10 onz.
1/8 de taza de agua
2 libras de azucar glass o dixie xxx
de derriten los marshmellows con el agua a baño maria o en microhondas y se le agrega el azucar glass a formar una pasta manejable.no hay necesidad de agregarle ningun sabor ya que los marshmellows son muy sabrosos. Si les interesa recibir mas recetas tengo màs o menos como 12 recetas diferentes. saludos Grace de VAlladares soy de Guatemala
Te doy la receta de la que yo hago, que es la de Marta Ballina (tambien se puede conseguir comprada)
1 cuchararada sopera de gelatina sin sabor (10 gr.)
6 cucharadas soperas de agua
2 cucharadas de glicerina (si el clima es humedo poner una)
1 cucharada de glucosa
1 cucharada y 1/2 de manteca vegetal (Crisco)
1 kg a 1 y 1/2 kg de azucar impalpable cernida aproximadamente
Es la receta que uso hace años
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos_display_85_-145543.html
Si necesitas un paso a paso me avisas. Cariños
Adriana
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