Azucarado de glucosa

Azucarado de glucosa

Ingredients

  • 1 taza de clara de huevo

  • 1/4 taza de glucosa
  • 1 cdta de sabor almendra
  • 2 1/2 libras de azucar en polvo 10 x cernida

Instructions

  1. Procedimiento:
  2. 1. Eche media taza de clara en el tazon de la batidora no utilize el whip.
  3. 2. Eche la glucosa y ponga a batir a velocidad baja durante un minuto.
  4. 3.Eche la 1/2 taza restante de claras, el sabor y vaya echando azucar de taza en taza hasta terminar, continue batiendo a velocidad baja durante unos 10 – 15 minutos, verifique la consistencia debe de quedar algo espeso pero que corra si quedo muy durito eche unas gotas de agua, si por el contrario quedo muy aguadito eche 1/2 libra mas de azucar.
  5. 4. Ponga pedazos de papel wax al bizcocho para que caiga el azucarado y lo pueda volver a recoger.
  6. 5. Vierta con un cucharon grande azucarado en el centro del bizcocho y con una espatula vaya ayudando si es necesario.
  7. 6. Deje secar por espacio de 2-3 horas.
  8. 7. Esta receta es suficiente para cubrir un 10 x 3 o un 8×3 y un 6×3.
  9. 8. Guarde lo que le sobro en un envase bien tapado con un paño humedo o servilleta, puede guardarlo hasta 1 mes.

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