Pasta Lamina de Coco

Ingredients

  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 cda. gelatina sin sabor
  • 2 cdas. glucosa
  • 2 cdas. media crema (Nestle)
  • 1 cda. glicerina
  • 1 cdta. extracto de coco
  • 2 libras de azucar de confeccion
  • 1/4 taza de leche de coco

Instructions

    Disuelva la gelatina a baño de Maria como 1 minuto, añada la glucosa. En la batidora y utilizando la paleta, bata 1 libra de azucar con la mezcla de la gelatina. Incorpore la media crea, leche de coco, glicerina y el extracto de coco. Añada gradualmente el azucar restante hasta obtener una masa suave sin forzar la batidora. Termine la masa a mano, trabajandola contra la mesa y añadiendo el azucar necesaria para obtener una masa consistentemente manejable. Cubre la masa en envoltura plastica y deje reposar.


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