Cupcakes de Horchata & Frosting de Horchata
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Printed From https://www.cakecentral.com/recipe/7192/cupcakes-de-horchata-frosting-de-horchata 2024-04-17
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La horchata de arroz es una bebida refrescante sin alcohol y de ingredientes naturales, que se consume principalmente en España y México.
Cupcakes de Horchata & Frosting de Horchata
Ingredients
1 barra de mantequilla
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de horchata fresca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 4 claras de huevo grandes
Instructions
- 1. Ablandar la mantequilla en la batidora
- a alta velocidad
- 2. Añada el azúcar a la mantequilla y bata
- hasta que estén claras, alrededor de 2-3 minutos
- 3. Cernir juntos harina, polvo de hornear y la sal.
- 4. Mezcla la horchata y la vainilla juntos
- 5. Añadir la mezcla de harina y mezcla de horchata a la mantequilla y el azúcar en 3 partes alternando entre la harina y la horchata y batir bien después de cada adición
- 6. Poner a un lado la mezcla
- 7. En la batidora limpia, batir las claras de huevo hasta formar picos blandos
- 8. Incorpore las claras de huevo en la mezcla
- hasta que esté todo unido.
- 9. Llene los moldes de los cupcakes con la mezcla.
- 10. Hornear a 350 grados durante aproximadamente 20 minutos o hasta que si inserta un palillo, salga limpio. Deje enfriar bien.
- Frosting
- 2 barras de mantequilla
- 1/2 taza de horchata fresca
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 7-8 tazas de azúcar en polvo
- 1. Ablandar la mantequilla en la batidora a alta velocidad
- 2. Cernir el azúcar
- 3. Añadir horchata, vainilla, y 4 tazas de azúcar en polvo a la mantequilla y batir hasta mezcle bien.
- 4. Añadir resto de azúcar 1 taza a la vez hasta que adquiera la consistencia deseada.
- Decore cada cupcake y espolvoree con canela.
- Horchata:
- Ingrdientes:
- 1 taza de grano largo
- de arroz blanco
- 2 tazas de almendras sin piel
- 1 cucharadita de canela
- 6 tazas de agua
- Instrucciones:
- 1. Lavar y escurrir el arroz
- 2. Muela el arroz en un procesador de alimento hasta que esté fino y poner en un recipiente.
- 3. Añadir las almendras y canela al arroz
- 4. Añadir 3 1/2 tazas de agua y dejar que se asienten de un dÃa para otro, tapado.
- 5. Mezcla los ingredientes utilizando una licuadora.
- 6. Añadir 2 1/2 tazas de agua y continuar mezclando en la licuadora.
- 7. Cuele en un colador de metal.
- 8. Cuele de nuevo utilizando un paño o cheesecloth.