Strawberry short cake

Ingredients

  • Strawberry Short Cake
  • 

  • Este bizcocho es preferible hacerlo un día antes o con suficiente tiempo para que se enfríe bien, pues la crema se derrite si lo pones con el pastel tibio. Es mejor decorar y rellenar un rato antes de servir para que la crema (nata) esté bien fría..

  • Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla (1 barra ½ de mantequilla) (150 gr)
  • 2 tazas de azúcar (380 gr)
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • ¾ taza de crema agria (sour cream) a temperatura ambiente (150 gr)
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina (280 gr)
  • ¼ de taza de maicena (35 gr)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda)

  • Para el relleno y decoración

  • 1 taza de crema de batir (nata montada) o puedes utilizar whippping cream (que viene lista en spray o en caja de sobres para preparar)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas.

  • Preparación

  • Precalentar el horno a 350 grados. Untar de mantequilla y espolvorear con harina dos moldes redondos de 8 pulgadas de diámetro (si no poner la mezcla en un molde más grande y luego cortar por la mitad el bizcocho para rellenar).
  • Acremar la mantequilla y el azúcar en la batidora muy bien con la velocidad de la batidora al máximo, luego bajar a velocidad media y agregar los huevos uno a uno. Después agregar la crema agria, las ralladuras y la vainilla. Mezclar bien.
  • En un bowl aparte cernir el harina junto con la maicena, la sal y el bicarbonato. Agregar esta mezcla con la velocidad baja hasta que se combine bien. No mezclar en exceso..

Instructions


Comments

Cricketina Says... 9 Oct 2011 , 9:45pm

Huh? Lol do you have an english version!


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