Cupcakes de Cookies and Cream

Instructions

1. Precaliente el horno a 350 y prepare los moldes de cupcakes con los papelitos. Separe por la mitad, 12 Oreos y coloque una mitad que tenga la cremita hacia arriba en el fondo de cada molde. Muela las Oreos restantes.
2. Coloque la mezcla de bizcocho, aceite, crema, los huevos y la vainilla y mezcle en la batidora a velocidad baja durante 30 segundos. Raspe los lados y batir por 2 minutos más. Añada 1 1/2 taza de las Oreos molidas y envuelva en la masa. Deje el resto de las galletas molidas para adornar.
3. Llene 3/4 de cada molde con la mezcla y hornee durante unos 18-20 minutos hasta que estén doradas. Enfríe completamente.
4. En un recipiente conbinar el frosting con el resto de las galletas molidas y adornar cada cupcake con frosting (y una galleta opcional).