Flan de mandarina

Ingredients

  • 6 Mandarinas
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cdta de vainilla

  • 1 ½ taza de azucar (para caramelo)

  • ½ de taza de agua (para caramelo)

Instructions

    Caliente el horno a 350″F. Acaramele un molde de aluminio, mezcle el azucar y el agua, caliente a temperatura moderado hasta que derrita el azúcar y tome un color dorado claro. Cubra con el caramelo el fondo y los lados del molde. Exprima 4 de las mandarinas y reserva el jugoo.En la licuadora mezcle los ingredientes y añada el jugo de las mandarinas mas la ralladura de la parte externa de la piel de 1 mandarina. Cuando el molde del caramelo este frio, vierta en el la mezcla y pongalo en un “baño de maria” por 45 minutos a 350 grados. Para saber si esta listo introduzca un cuchillo en el centro del flan y si sale limpio saque el flan del horno.Deje el flan enfriar por una hora y despues pongalo en la nevera por lo menos cuatro horas antes de servir.

  1. Para adornar:
  2. Pele las 2 mandarinas restantes, sepáralas en gajos y corta éstos por la mitad a lo largo. Adorna el flan crema batida montada y los gajos de mandarina.

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