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PASTILLAJE ELASTICO O DE CMC

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Este pastillaje se usa para elaborar flores, es muy elastico y se puede adelgazar bastante, y seca rapido

PASTILLAJE ELASTICO O DE CMC

Ingredients

  • 2 1/2 tazas de azucar glass cernida
  • 1 cucharada de GMC O Tylosa
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de manteca vegetal o crisco

Instructions

  1. 1. cernir el azucar glass
  2. 2. agregar el CMC a una taza de azucar, y mezclar
  3. 3. agregar la clara de huevo y mezclar
  4. 4. ir agregando el resto del azucar poco a poco hasta hacer una masa manejable que no se pegue en la mesa ni en las manos, puede ser que no se usen las 2 1/2 tazas.
  5. 5. agregar la manteca e integrar bien.
  6. 6. guardar en bolsa plastica adentro de un hermetico, dejar reposar por 24 horas antes de hacer las flores.
  7. NOTA: no agregar mas azucar de la pedida en la receta. Estirar la pasta con manteca, no usar maicena porque se seca mucho la pasta.