Merengue Dominicano

Merengue Dominicano

Ingredients

  • 6 (seis onzas de claras a temperatura ambiente)
  • 2 tazas de azucar
  • 4 onzas de agua
  • 1 cucharadita de vainilla o extracto de almendra ( si no se tiene ninguno, utilize una cascarita de limon al hervir el azucar
  • 1 cucharada de azucar para echar a las claras

Instructions

  1. Agregar el agua al azucar y mezclemos sin ensuciar el recipiente ya que cuando se ensucia el envase se azucara el frosty (suspiro o merengue)
  2. llevar al fuego hasta que comienze a hacer bolas blancas (para saber si esta entrar una cuchara y hacia arriba si hace un hebra sin parar esta listo para agresar a las claras.
  3. las clara se ponen a batir a la velocidad mas alta de la maquina luego que esta bien altas se le agrega la cucharada de azucar (se le agrega la mermelada poco a poco)
  4. notas: la vainilla se le puede agregar al agua o al frosty, tambien se le puede agregar dos o tres gotas de limon, el limon leda brillo y suavidad.

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