Bizcocho de Pistacho

Bizcocho de Pistacho

Ingredients

  • 2 Barras de mantequilla o margarina (puede ser una y una)
  • 2 Tazas de azúcar granulada (puede usar azúcar negra o una y una)
  • 5 Huevos (divididos)
  • 2 Cajitas de pistacho pudin
  • 2 Cdas de sabor de almendra
  • 3 Tazas harina Presto cernida
  • ¾ Taza leche fresca o evaporada
  • 1 Cda de emulsión de pistacho
  • 1 Cda de crema de pistacho

Instructions

  1. Procedimiento
  2. 1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien cremosa.
  3. 2. Añada las yemas de huevo poco a poco.
  4. 3. Luego añada las cajitas de pistacho pudin, la almendra, la emulsión de pistacho y la crema de pistacho.
  5. 4. Por último, alternando añada la harina y la leche, empezando con harina y terminando con harina en velocidad baja (no sobrebota, hace burbujas).
  6. 5. Bata las claras a punto de merengue y se añade a la mezcla a manera envolvente con una espátula de goma (no en batidora)
  7. 6. Se hornea a 350º hasta que esté listo. (recuerde engrasar el molde)
  8. 7. Azucarado a gusto (Fondant)
  9. 8. Rinde para 25-30 personas.

Comments (2)

on

Hola Aitza: He estado buscando una buena receta de pistacho y esta me parece deliciosa, asi que la intentare. Te pregunto: crema de pistacho es lo mismo que pasta de pistacho. Para que se utiliza, para darle el color, la textura o el sabor. Gracias.


Login To Leave A Comment