Bizcocho “boracho” de Puerto Rico
ESTA RECETA SE USA MUCHO PARA BIZCOCHOS DE CUPLEANOS , BODAS , BAUTISMOS ETC…
ES EL BIZCOCHO MOJADITO Y CON LICOR SI LO QUIERES O CON EXTRACTO DE ALMENDRA AL ESTILO PUERTORRIQUENO.
Ingredients
- 12 YEMAS DE HUEVO
- 1/2 CUCHARADITA DE SAL
- 1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
- 5 CLARAS DE HUEVO
- 1 TAZA DE AZUCAR
- 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR (BAKING POWDER)
- 2 TAZAS DE HARINA, CERNIDA (ALL PURPOSE FLOUR)
- SYRUP:
- 4 TAZAS DE AZUCAR
- 2 TAZAS DE AGUA
- 1/4 TAZA DE VAINILLA (EXTRACTO DE ALMENDRA O RON)
- 1 PALITO DE CANELA
- 2 O 3 GOTAS DE JUGO DE LIMON
Instructions
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CALIENTA EL HORNO A 350 GRADOS. ENGRASA UN MOLDE DE TAMANO 9X13 Y CUBRE EL FONDO CON PAPEL ENCERADO (WAX PAPER). ENGRASA AHORA EL PAPEL ENCERADO DENTRO DEL MOLDE. PUEDES USAR ACEITE EN SPRAY PARA ENGRASARLO (NON-STICK COOKING SPRAY).
CIERNE JUNTOS LA HARINA ,POLVO DE HORNEAR Y LA SAL. PON APARTE. BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE (MERENGUE).
Y ANADE EL AZUCAR LENTAMENTE. LUEGO ANADE LAS YEMAS DE HUEVO UNA A UNA MEZCLANDO BIEN DESPUES DE CADA ADICION.
FINALMENTE, ANADE LA MEZCLA DE HARINA POCO A POCO Y LUEGO LA VAINILLA.
VIERTA ESTA MEZCLA EN TU MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y LLEVA AL HORNO PRECALENTADO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS, O HASTA QUE CUANDO LE INSERTES UN CUCHILLO FINO EN EL CENTRO DEL MOLDE , ESTE SALGA LIMPIO.
SACA DEL HORNO Y DEJA REFRESCAR ANTES DE INVERTIRLO A UNA BANDEJA.
CUANDO LO INVERTAS , QUITALE EL PAPEL ANCERADO DE ENCIMA.
SYRUP:
EN UNA CACEROLITA, MEZCLA BIEN TODOS LOS INGREDIENTES DEL SYRUP. COCINE A FUEGO MEDIO ALTO SOBRE LA ESTUFA POR 10 MINUTOS SIN MOVER. SACALE EL PALITO DE CANELA , Y VIERTA ESTE SYRUP SOBRE EL BIZCOCHO HASTA QUE LO HUMEDEZCA BIEN.
PARA ESTE PASO,DEBE ESPERAR QUE EL BIZCOCHO (PASTEL) ESTE FRIO)
Y DESPUES PUDE DECORARLO A SU MANERA.
que frosting utilizan para el mismo?
Gracias, voy a tratar esta version. para ecsabm yo le tengo un butter cream frosting le prometo mas luego post.
Gracias por la receta lo voy a tratar. saludos mirizarry
Hi, my name is Myra and I live in Indiana. I want to know if you can help me. I want to make coquito but the recipe is asking for coco lopez. Where I live it is hard to find coco lopez. I do have coconut milk. If I can't find the coco lopez what can I use instead or do I need the coco lopez. I hope you can help me. Thank you.
gracias por esta receta,estaba loca por saber hacerlo.
Lo hice y me kedo de show :) A mi familia le gusto!! En serio q primero le doy gloria y gracias a Dios por ayudarme y a Sully28 por postear esta receta muy bien explicada.. mll gracias :D ..Dios les bendiga :D
y a Sully gracias por postear la receta :D