Bizcocho “boracho” de Puerto Rico
ESTA RECETA SE USA MUCHO PARA BIZCOCHOS DE CUPLEANOS , BODAS , BAUTISMOS ETC…
ES EL BIZCOCHO MOJADITO Y CON LICOR SI LO QUIERES O CON EXTRACTO DE ALMENDRA AL ESTILO PUERTORRIQUENO.

Ingredients

  • 12 YEMAS DE HUEVO
  • 1/2 CUCHARADITA DE SAL
  • 1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
  • 5 CLARAS DE HUEVO
  • 1 TAZA DE AZUCAR
  • 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR (BAKING POWDER)
  • 2 TAZAS DE HARINA, CERNIDA (ALL PURPOSE FLOUR)
  • SYRUP:
  • 4 TAZAS DE AZUCAR
  • 2 TAZAS DE AGUA
  • 1/4 TAZA DE VAINILLA (EXTRACTO DE ALMENDRA O RON)
  • 1 PALITO DE CANELA
  • 2 O 3 GOTAS DE JUGO DE LIMON

Instructions

    CALIENTA EL HORNO A 350 GRADOS. ENGRASA UN MOLDE DE TAMANO 9X13 Y CUBRE EL FONDO CON PAPEL ENCERADO (WAX PAPER). ENGRASA AHORA EL PAPEL ENCERADO DENTRO DEL MOLDE. PUEDES USAR ACEITE EN SPRAY PARA ENGRASARLO (NON-STICK COOKING SPRAY).
    CIERNE JUNTOS LA HARINA ,POLVO DE HORNEAR Y LA SAL. PON APARTE. BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE (MERENGUE).
    Y ANADE EL AZUCAR LENTAMENTE. LUEGO ANADE LAS YEMAS DE HUEVO UNA A UNA MEZCLANDO BIEN DESPUES DE CADA ADICION.
    FINALMENTE, ANADE LA MEZCLA DE HARINA POCO A POCO Y LUEGO LA VAINILLA.
    VIERTA ESTA MEZCLA EN TU MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y LLEVA AL HORNO PRECALENTADO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS, O HASTA QUE CUANDO LE INSERTES UN CUCHILLO FINO EN EL CENTRO DEL MOLDE , ESTE SALGA LIMPIO.
    SACA DEL HORNO Y DEJA REFRESCAR ANTES DE INVERTIRLO A UNA BANDEJA.
    CUANDO LO INVERTAS , QUITALE EL PAPEL ANCERADO DE ENCIMA.

    SYRUP:
    EN UNA CACEROLITA, MEZCLA BIEN TODOS LOS INGREDIENTES DEL SYRUP. COCINE A FUEGO MEDIO ALTO SOBRE LA ESTUFA POR 10 MINUTOS SIN MOVER. SACALE EL PALITO DE CANELA , Y VIERTA ESTE SYRUP SOBRE EL BIZCOCHO HASTA QUE LO HUMEDEZCA BIEN.
    PARA ESTE PASO,DEBE ESPERAR QUE EL BIZCOCHO (PASTEL) ESTE FRIO)
    Y DESPUES PUDE DECORARLO A SU MANERA.


Comments

ecsabm Says... 16 Jun 2011 , 1:00pm

que frosting utilizan para el mismo?

Everosa Says... 10 Sep 2011 , 8:06am

Gracias, voy a tratar esta version. para ecsabm yo le tengo un butter cream frosting le prometo mas luego post.

mirizarry1084 Says... 6 Nov 2011 , 10:33am

Gracias por la receta lo voy a tratar. saludos mirizarry

scrapyangel Says... 17 Dec 2011 , 5:59am

Hi, my name is Myra and I live in Indiana. I want to know if you can help me. I want to make coquito but the recipe is asking for coco lopez. Where I live it is hard to find coco lopez. I do have coconut milk. If I can't find the coco lopez what can I use instead or do I need the coco lopez. I hope you can help me. Thank you.

lezti Says... 22 Dec 2011 , 6:36pm

gracias por esta receta,estaba loca por saber hacerlo.

Ladyzs Says... 24 Dec 2011 , 7:52pm

Lo hice y me kedo de show :) A mi familia le gusto!! En serio q primero le doy gloria y gracias a Dios por ayudarme y a Sully28 por postear esta receta muy bien explicada.. mll gracias :D ..Dios les bendiga :D

Ladyzs Says... 24 Dec 2011 , 7:54pm

y a Sully gracias por postear la receta :D


Login To Leave A Comment