esta receta nos la tradujo nuestra amiga “frankyola”…excelente explicacion y traduccion para las que no dominamos el ingles al 100%……gracias amiga!!

Ingredients

  • MICHELE FOSTER’S DELICIOUS FONDANT

  • Preparacion time: 10 min.

  • Tiempo de coccion: 30 min
  • Categoria: Fondant/gumpaste/sugarpaste

  • Introduccion

  • Estoy muy contenta de compartir esta receta! ha sido una gran mendicion para mi! es deliciosa, y puedes usar vainilla o algun otro sabor que deseek! He tenido muchas peticiones para compartir esta receta y Michele (aka sugarflowers) quien originalmente me dio esta receta, me dio permiso de compartirla con todos ustedes!

  • P.S. Esta receta tambien esta en su libro “The Sugar Fix” que pueden obtener en su website- junto con sus otras recetas.

  • Ingredientes

  • 1/2 taza de leche

  • 3 paquetes de gelatina (6 cucharaditas en caso de que desee hacer la mitad de la receta)
  • 1 taza de corn syrup
  • 3 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharaditas de glicerina
  • 2 cucharaditas de vainilla (algunas veces yo uso un poco mas)
  • una pizca de sal
  • 3-4 libras de azucar en polvo, (cernida cuando menos 1 vez)
  • * nota: todas las cucharadas and cucharaditas son al nivel no copeteadas (he tenido esta pregunta por algunas miembros de CC

Instructions

    Direcciones

    Combine leche y gelatina y dejela que se cuaje.

    Cocine a banio maria (double boiler hasta que la gelatina se disuelva)

    Aniada los ingredientes restantes (excepto azucar) y cocine hasta que la mantequilla ese casi disuelta.

    Enfrie a que este tibia ( yo revuelvo periodicamente para que no se forme una capa en la parte de arriba y se haga grumosa)

    Pase por un colador y ponga en un tazon en la batidora habiendo puesto 2 libras de azucar en polvo (una bolsa)

    Mezcle lentamente hasta que este solo combinada

    Use la herramienta de gancho para amasar (dough hook) aniada muchs mas tazas de azucar y mezcle a velocidad baja hasta que se conbine

    Continue aniadiendo azucar hasta que se forme una consistencia que se mantenga su forma en el hook

    Vierta en una superficie conazucar en polvo y amase.

    Envuelvala en un plastico previamente enmatecado y ponga en una bolsa ziplock para el freezer.

    Dejela reposar 24 horas antes de usar.

    Yo siempre cubro mis manos, la mesada y el palo para estirar la masa con un poco de manteca cuando estoy lista para usarla. Tambien he espolvoreado azucar en mis manos cuando se mira pegajosa. para hacerla firme un poquito.

    Un par de veces he tenido que hacerla un par de veces para poder saber exactamente cuando he anidadido sufieciente azucar en polvo. Si esta muy dura, solo aniado un poquito de agua, y uso un poco mas de manteca en mis manos/mesada y rolling pin. y eso me ahyda mucho para aniadir mas humedad y fexibilidad. Sea cuidadose cuando ista mezclando de no dejarla que se ponga muy dura, o sera muy dificil de trabajar con la masa y tendra que hacer muchos ajustes para tener la consistencia que desea, Yo preferirira dejarla un poco blanda y tener posibilidad de aniadir mas azucar en polvo a medida que amaso. Disfrutela!!!!!


Comments

creativa Says... 3 Mar 2010 , 3:09pm

Una pregunta, entonces si hago la cantidad que esta indicando, van a ser 6 cucharaditas, de grenetina?. Y una preguntas mas, son 3 libras o 4 de azucar?.

leira Says... 4 Mar 2010 , 1:41pm

Gracias por la receta traducida Frankyola.

justita Says... 9 Mar 2010 , 3:15pm

Gracias Frankyola por la traduccion.

Justita

Frankyola Says... 11 Mar 2010 , 12:47pm

Son de 3 a 4 libras de azucar, eso depende del clima en donde vives yo le pongo 3 libras y cuando la pongo en la mesada para amasarla voy agregando poco a poco la otra libra a medida de que la masa me lo va necesitando.

GINNA60 Says... 21 Mar 2010 , 2:50pm

Muchisimas gracias por la receta, queda exacta Frankyola, soy nueva en esta pagina.Y quiero decirles que es una receta estupenda.Lo unico que le cambie, fue la mantequilla por manteca, pero las medidas son tal cual.El azucar yo la hize con 8 tazas. Saludos desde Saltillo, Coahuila Mexico.

GINNA60 Says... 21 Mar 2010 , 2:52pm

Se me olvidaba agregar algo. Le puse 12 cucharaditas de grenetina, para hacerla completa, ya que como dice Frankoyla, las 6 cucharaditas son para hacer la mitad de la receta.Se las recomiendo plenamente. Solo una pregunta.Que tanto dura en el refrigerador?

judyslas Says... 2 Jul 2010 , 9:31pm

yo la he tenido hasta 6 meses en el refri ginna, tambien depende de como la guardes, yo lo meto en un zipploc y luego en un topperware, pero luego veras cuando ya no esta muy biena, se pune muy dura y se desquebraja

ANACASTANEDA Says... 21 Sep 2010 , 12:26pm

GRACIAS, ME GUSTO LA RECETA.


Login To Leave A Comment