Rosie2 Posted 12 Mar 2012 , 10:32pm
post #1 of

Hola chicas, un saludo y para compartir con ustedes el ultimo cake que hice. Fue una caja de zapatos con Air Jordan shoes. El sabor fue de red velvet con relleno de queso crema y cubierto con ganache y fondant. Los zapatos los hice de rice krispies treats. El logo es una imagen comestible.
El chico del cumpleanos estuvo encantado con su pastel y al principio penso que tenia de regalo un par de zapatos de Air Jordan ji, ji icon_biggrin.gificon_biggrin.gif
Bueno, aqui esta por si desean verlo
http://cakecentral.com/gallery/2287609/air-jordans-shoe-box

10 replies
Marianna46 Posted 18 Mar 2012 , 7:53am
post #2 of

¡Es un trabajo super, Rosie! Con razón el muchacho creía que eran de a de veras.

Rosie2 Posted 28 Mar 2012 , 8:25am
post #3 of
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Originally Posted by Marianna46

¡Es un trabajo super, Rosie! Con razón el muchacho creía que eran de a de veras.


Gracias Marianna46! un saludo icon_smile.gif

sali1218 Posted 20 Apr 2012 , 8:47pm
post #4 of
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Originally Posted by Rosie2

Hola chicas, un saludo y para compartir con ustedes el ultimo cake que hice. Fue una caja de zapatos con Air Jordan shoes. El sabor fue de red velvet con relleno de queso crema y cubierto con ganache y fondant. Los zapatos los hice de rice krispies treats. El logo es una imagen comestible.
El chico del cumpleanos estuvo encantado con su pastel y al principio penso que tenia de regalo un par de zapatos de Air Jordan ji, ji icon_biggrin.gificon_biggrin.gif
Bueno, aqui esta por si desean verlo
http://cakecentral.com/gallery/2287609/air-jordans-shoe-box



En primer lugar tengo que decirte que me he quedado perpleja, hasta le pusiste el logo. Me gusta el acabado tan fino que le has hecho, se ve que ya tienes mucha práctica. Yo soy muy novata en esto, y no encuentro como hacer la receta en español de rice krispies treats ni la crema de queso ni la buttercream. ¿sabes de algun sitio que ponga las recetas en gramos y con nombres españoles? Gracias por tu atención y sigue poniendo fotos tan originales

Marianna46 Posted 20 Apr 2012 , 9:17pm
post #5 of

Hola, sali1218, y bienvenida a Cake Central. En este momento estoy de viaje, pero mañana llego a casa y prometo mandarte las recetas que buscas en español y en kilos y gramos. No sé dónde estás, pero el anuario de Wilton se publica en español en Latinoamérica y en España y siempre trae una sección de recetas. Sin embargo, descubrí una cosa acerca de las recetas con malvavisco (los rice krispie treats y el fondant a base de malvavisco, por ejemplo), al menos en México. Resulta que los malvaviscos (marshmallows) - y de paso las gomitas (gumdrops) - se elaboran aquí con una cantidad mucho mayor de gelatina o grenetina que en Estados Unidos. Las barras de cereal salen mucho más duros y son más difíciles de trabajar que los que se hacen con malvaviscos de los EU. Y cuando se derriten para hacer el fondant, aumentan de volumen, pero enormemente (se me salieron del horno de microondas la primera vez que intenté). Ahora, puede ser de utilidad que los RKT salgan más duros, porque si estás haciendo una figura, conviene que sea durito para que aguante, pero se te cansan muy rápidos las manos. Esto lo descubrí el otro día cuando encontré malvavisco de importación en Cancún el otro día - ¡qué diferencia de resultados! Pero ánimo - ya verás que con el tiempo y un gancho (y harta paciencia) te saldrá todo. Y las compañeros (y los compañeros) de CC son muy generosos con su ayuda.

Rosie2 Posted 23 Apr 2012 , 5:05pm
post #6 of

Hola Sali1218, disculpa que no habia visto que tenias preguntas en este tema. Gracias a Dios que la amiga Marianna es una bendicion thumbs_up.gif y contesto algunas de tus preguntas.

Que bueno que te gusto el pastel!! Pues fijate que aunque no lo creas yo nunca eh echo la receta de los rice krispies. Aqui en USA venden los rice krispies en cuadritos ya preparado y lo unico que yo hago es calentarlos poquito en el micro y listo para crear figuras.

Acercas de la crema de queso y buttercream te recomiendo que vayas a Google y hagas una busqueda para las conversiones. Como veras you uso Google como si fuera una encyclopedia je,je.
Disculpa si no fui mucha ayuda pero si Marianna tiene razon aqui encuentras mucha informacion y la mayoria de las foristas son muy amables y compartidas.

Mucha suerte!

Marianna46 Posted 24 Apr 2012 , 9:56pm
post #7 of

Hola a todas. Aquí, para sali1218 y cualquier otra persona que las quiere aprovechar, están las recetas que prometí en español y en medidas métricas (perdona la tardanza - llegúe a Cancún el sábado y hasta hoy tuve un tiempecito para sentarme aquí):

Rice Krispie Treats
3 cucharadas soperas de mantequilla
280 gr. malvaviscos o 4 tazas de malvavisco miniatura
6 tazas de Rice Krispies
Para hacer en la estufa:
  En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego lento. Agregar los malvaviscos y revolver hasta que estén totalmente deshechos. Quitar la mezcla de la lumbre. Agregar los Rice Krispies y revolver hasta que queden bien cubiertos del malvavisco.
  Con una espátula cubierta de mantequilla o una hoja de papel encerado, meta la mezcla con presión en un molde de 13x9x2 (el rectángulo típico 32.5cm x 22.5cm x 5cm) previamente engrasado con aceite en aerosol (Pam, o alguno así). Dejar enfriar. Corte en cuadros de 5 cm. Si son para comer, saben mejor si se sirven el mismo día.
Para hacer en horno de microondas:
  En un tazón para microondas, deshaga la mantequilla y los malvaviscos a temperatura máxima durante 2 minutos, revuelva y caliente otro minuto. Revolver hasta que quede liso. Vertir al molde, enfriar y cortar como se indica arriba.
Usar dentro de 2 días si se dejan a temperatura ambiente. Para congelar, colocar en capas separadas por papel encerado. Se pueden congelar durante 6 semanas.

Buttercream
(Esta receta es la de Sharon Zambito y es la mejor que he probado.)
Ingredientes:
5 tazas de manteca vegetal (el que se denomina hi ratio, si se puede conseguir, pero si no,   no hay problema)
2½ kg azúcar glas, cernido
saborizantes al gusto (vainilla, almendra, etc.)
1 taza de líquido caliente (se prepara con 1 taza de agua caliente y 1 taza de Coffeemate u   otra marca de crema para el café en polvo (puede ser de sabor si así se desea). El   preparado rinde más de una taza y de éste sólo se debe usar la cantidad suficiente   para lograr la consistencia que se prefiera.
Procedimiento:
  Batir juntos los líquidos y la manteca vegetal hasta que quede suave (yo bato esta mezcla durante 10 o 15 minutos). Agregar el azúcar glas lentamente a la velocidad más baja de la batidora. Cuando ya se haya incorporado todo el glas, aumentar la velocidad y batir hasta que quede tersa la mezcla. Limpiar frecuentemente los lados del tazón con una espátula de hule.

Cream Cheese Frosting
(de cooks.com)
125 gr (½ taza) de mantequilla
1 paquete chico de queso crema
1 cucharadita de vainilla
½ kg de azúcar glas, cernido
Batir la mantequilla, el queso crema y la vainilla hasta que quede una mezcla tersa. Sin dejar de batir, agregar poco a poco el azúcar glas. Si la mezcla es demasiado espesa, agregar unas gotas de leche. Si es demasiado delgada, agrega

Espero que esto sea legible y que les sirva. Sali, si te puedo ayudar en cualquier otra cosa, mándame un PM (mensaje privado) y con gusto te ayudo con lo que pueda. Un abrazo para ti, también, Rosie.

Marianna46 Posted 24 Apr 2012 , 10:09pm
post #8 of

Perdón, se me olvidó decir que la receta del buttercream hace MUCHO betún, pero se puede congelar lo que sobra. Si no cabe tanto en la batidora, se puede hacer la mitad de la receta. Sharon Zambito sugiere hacer mucho, porque si se llena el tazón de la batidora, se cubren las aspas con el betún y se evitan así las burbujas de aire. Pero su receta de por sí no tiene tantas burbujas de aire (creo que es la crema en polvo lo que hace la diferencia), así que no hay tanto problema.

marfil20 Posted 9 May 2012 , 12:44am
post #9 of

muy bello tu pastel gracias por compartir

reposterita78 Posted 9 May 2012 , 1:31pm

Guao!!! icon_surprised.gif Que lindo y muy profesional...te felicito. thumbs_up.gif

Rosie2 Posted 9 May 2012 , 5:00pm

Gracias chicas, que bueno que les gusto!

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