alexeiv Posted 16 Nov 2011 , 12:01pm

Buenas tengo una duda que a dia de hoy nadie me la ha aclarado. Cuando hacemos una tarta cubierta de fondant, antes le ponemos una capa de buttercream para igualar pero por muchas recetas que veo ninguna me funciona bien. Aplicamos la capa de buttercream y luego a la nevera hasta que endurece. La sacamos de la nevera y empezamos a cubrirla con fondant pero a los pocos minutos, el buttercream se nos va desahaciendo y se va saliendo por la parte de abajo. Como o mejor dicho que receta usar para que no pase esto?

gracias

3 replies
songla Posted 16 Nov 2011 , 4:39pm

Hola, yo uso el frosting que se prepara con manteca, me funciona muy bien antes del fondant lo unico que no lo meto a la nevera. Le aplico el frosting al bizcocho he inmediatamente le pongo el fondant siempre me ha quedado bien.

alexeiv Posted 16 Nov 2011 , 5:21pm

y no se te deshace una vez aplicado el fondant? si es asi me podrias pasar tu receta del frosting?

gracias

misscupcake11 Posted 17 Nov 2011 , 6:20am

Usas el buttercrema que lleva manteca o mantequilla? Que consistencia dejas el buttercream? Quizas eso influye en que se te este derritiendo el fondant!

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