Hola a tod@s!

Verán, tengo un problema con el forrado de tartas altas, estoy intentando cubrir una tarta de unos 20 cm de alto, pero se me rompe por los bordes superiores. Cubro el bizcocho con el ganache y lo congelo. Cuando lo saco, lo cubro, pero siempre queda algo quebrado por los bordes superiores. Como lo puedo hacer si que se rompa y quede bien? buaaah

Creo que tu receta de fondant no es muy buena o la haces muy fina.