Tamarindo Posted 10 May 2011 , 6:42pm
post #1 of

Hola chicas como ya se dieron cuenta soy principiante porque me la paso pidiendo concejos icon_smile.gif ahora necesito que me orienten en algo si hago el biscocho de sabor de almendras mojadito que sabor de fondant me sugieren y la receta. gracias por su amable ayuda
las quiero icon_biggrin.gif

13 replies
Marianna46 Posted 10 May 2011 , 9:14pm
post #2 of

Hola, Tamarindo. Y ¿cómo crees que las demás aprendimos? Pues, preguntando. Lo bueno es que aquí hay muchas personas muy compartidas, así que sí se puede aprender. Me gusta tu idea de una cubierta de sabor limón. Mi receta favorita para el fondant es una que se llama "Michele Foster's Fondant". Hay algunas variantes aquí en la sección de recetas. Lo que haría yo es hacer ése (o el que más te guste) y ponerle extracto de limón. Esto puede ser aparte de o en vez de la vainilla que llevan la mayoría de los fondants. De hecho, la primera vez que hice fondant, le puse extracto de naranja y tenía un sabor muy agradable. Parece que los sabores cítricos ayudan a cortar un poco el sabor empalagoso del fondant. Si vas a poner una base de buttercream debajo del fondant, le pondría el mismo saborizante que usas para el fondant. ¡Te deseo suerte con tu pastel - suena muy sabroso!

Tamarindo Posted 10 May 2011 , 9:35pm
post #3 of

Gracias Marianna icon_biggrin.gif por tu consejo!!!

bananabread Posted 11 May 2011 , 2:03am
post #4 of

busca la receta de citric fondant en el area de recetas.

Tamarindo Posted 11 May 2011 , 2:06am
post #5 of

gracias bananabread icon_smile.gif

GINNA60 Posted 15 May 2011 , 9:47pm
post #6 of

Al igual que Mariana,uso tambien la misma receta de fondant, tiene varias opciones de sabores.Suerte

Tamarindo Posted 15 May 2011 , 11:50pm
post #7 of

chicas, cuando hacen el fondant le colocan el color cuando se prepara la mezcla o despues de hacerla, pregunto esto porque si deseo hacer dun solo color?

bananabread Posted 16 May 2011 , 3:33am
post #8 of

yo la echo cuando derrito los ingredientes, es mas facil de mezclar con el azucar y sale mas parejo

Tamarindo Posted 16 May 2011 , 4:08am
post #9 of

gracias bananabread! icon_smile.gif

Marianna46 Posted 16 May 2011 , 5:51am

Yo generalmente pongo el color después de hacerlo, pero sólo porque normalmente necesito de varios colores, uno para forrar el pastel y otros para los adornos. Si supiera que sólo necesito un color de fondant, echaría la pintura a la hora de hacerlo, porque definitivamente es más fácil y seguramente pinta mejor.

Tamarindo Posted 16 May 2011 , 11:44am

Marianna46, mil gracias!!!

Marinette Posted 17 May 2011 , 9:08pm

Hola tamarindo.... te cuento q yo hago mi propio fondant de marshmallow y siempre lo hago de sabores citricos, quedan cn mejor sabor. El cetrico crea un balance cn lo dulce. Los he hecho de naranja,limon y ahora lo estoy haciendo de mandarina. Todos muy buenos, a mis clientes le facinan. Te recomiendo q uses sabores de calidad. Cuidate

labarradulce Posted 30 May 2011 , 3:26am

lo que yo hago es que le agrego un poco de refresco en polvo del sabor que quiero el fondant, lo unico malo es que le da un poco de color pero trato de colorearlo segun el sabor (limon-verde, fresa-rojo, tamarindo-cafe,etc.)

saludos desde Guatemala icon_smile.gif

Marianna46 Posted 31 May 2011 , 1:38am

Lo que sí es cierto es que el sabor a cítrico contrarresta el dulce empalagoso del fondant, sea cual sea la receta que uses y lo que uses para darle el sabor a cítrico. Buenos comentarios, Marinette y labarradulce.

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